Kulit pisang jangan dibuang, bisa dibikin nugget dan tentu menyehatkan

Kulit pisang sangat bermanfaat melancarkan pencernaan, pereda nyeri dan membuat suasana hati lebih baik.

26 Juli 2015 11:10

Brilio.net - Pisang saat ini masih menjadi buah favorit bagi warga Indonesia. Tak hanya menyehatkan, namun juga bisa memberi nutrisi bagi tubuh.

Nah, buah pisang ternyata tak hanya isinya saja lho yang bermanfaat. Kulitnya pun juga bisa digunakan untuk berbagai hal, salah satunya menjadi masakan kesukaan yang menyehatkan buat anak kecil, yaitu nugget.

Sekelompok mahasiswa UNESA yang mengikuti Kuliah Kerja Nyata (KKN) di Desa Ketimang, Kecamatan Wonoayu, Sidoarjo ini mengajarkan kepada ibu-ibu setempat bagaimana cara membuat nugget dari kulit pisang. Kuling pisang sendiri memiliki banyak manfaat bagi tubuh di antaranya bisa melancarkan pencernaan, pereda nyeri dan membuat suasana hati lebih baik.

"Mungkin karena momennya pas menjelang hari raya, jadi banyak ibu-ibu di sana yang membuat kolak pisang, terus kita lihat banyak yang membuang kulitnya," ujar Bunga Windy, salah seorang peserta KKN kepada brilio.net, Minggu (26/7).

"Lalu kebetulan salah seorang teman pernah dikirimi nugget kulit pisang, rasanya unik dan bahannya mudah didapat. Akhirnya setelah bereksperimen sedikit, kita setuju memberi pelatihan membuat nugget kulit pisang kepada ibu-ibu di sana."

Cara pembuatannya pun juga sangat gampang, begini caranya:
1. Bersihkan kulit pisang kepok dengan air bersih kemudian rebus selama 15 menit untuk menghilangkan getah kulit pisang kemudian tiriskan.
2. Blender kulit pisang yang telah lunak hingga halus tambahkan sedikit air dan pewarna makanan kuning.
3. Haluskan 14 siung bawang putih, 6 siung bawang merah, 2 sendok teh garam.
4. Potong wortel dan daun bawang dengan bentuk dadu kecil-kecil.
5. Campurkan kulit pisang yang telah halus dengan bumbu dan uleni hingga merata. Lalu tambahkan 1 sendok teh merica bubuk. Masukkan kg tepung panir kuning dan kg telur sambil diuleni hingga merata.
6. Lalu masukkan adonan ke dalam loyang persegi.
7. Panaskan dandang dan masukkan loyang yang berisi adonan nugget dan kukus selama 30 menit.
8. Setelah 30 menit angkat dan tiriskan hingga dingin. Potong-potong nugget berbentuk persegi.
9. Kocok 4 butir telur ayam untuk baluran nugget an masukkan nugget yang telah dipotong ke dalamnya. Setelah itu lumuri nugget dengan tepung panir orange. Kemudian goreng nugget hingga berwarna kuning keemasan.

Selamat mencoba!