Indonesia memang negara yang menjadi surga kuliner sedap karena penggunaan bermacam rempah dalam sajian makanannya. Salah satu kuliner yang familiar bagi kita adalah soto di mana merupakan jenis sup dengan toping daging sapi maupun ayam. Cita rasa yang khas dari soto adalah kuahnya yang kaya akan bumbu dan beraroma khas. Dengan ditemani nasi atau lontong maka tidak ada yang bisa menolak kelezatannya.
Namun, tahukah kamu bahwa setiap daerah di Indonesia punya resep sotonya sendiri? Beragam jenis soto ini menambah kekayaan kuliner Indonesia yang tidak ditemukan di negara lain. Kamu yang penggemar soto wajib tahu 10 jenis soto ini supaya tertarik mencoba dan dapat merasakan kenikmatannya.
1. Soto Betawi.
Foto: instagram/@dapuriiza
Ciri khas soto ini adalah penggunaan santan atau susu yang membuat kuahnya kental. Isian dari soto betawi adalah irisan daging sapi, jeroan serta tomat yang ditaburi bawang goreng dan emping yang menambah tekstur kriuk.
2. Soto Padang.
Foto: instagram/@arindazikri
Padang tidak hanya terkenal dengan nasi Padangnya saja, namun ada sajian soto yang menambah panjang daftar kulinernya. Ciri khas dari soto ini adalah penggunaan daging sapi yang sudah digoreng kering dipadu dengan kuah kaldu yang kaya rempah. Sajikan dengan kerupuk merah, perkedel, dan jeruk nipis untuk rasa yang mantap.
3. Soto Lamongan.
Foto: instagram/@nengsi.hariyanti
Soto Lamongan memiliki kuah kuning yang gurih dan kaya rasa. Disajikan bersama suwiran ayam, bihun, kol dan telur kemudian diguyur kuahnya yang lezat. Jangan lupa taburi dengan bubuk koya, jeruk nipis, dan bawang goreng.
4. Soto Medan.
Foto: instagram/@susie.agung
Karakteristik soto ini adalah kuahnya yang keruh karena penggunaan santan yang kental. Sajikan bersama nasi, suwiran ayam, perkedel, tauge, dan telur maka santap siangmu akan istimewa.
5. Soto Bandung.
Foto: instagram/@perut.lapar
Bandung punya soto yang unik karena menyajikan soto yang berkuah bening tanpa santan. Kaldu sapi disajikan dengan potongan daging, lobak, dan kacang kedelai goreng. Kombinasi rasa gurih dan tekstur kriuk semakin menambah meriahnya makan.
6. Soto Banjar.
Foto: instagram/@makanterusss
Aroma khas soto ini didapat dari penggunaan rempah berbau khas seperti pala, cengkeh, dan kayu manis. Memakan soto Banjar akan semakin sedap dengan lontong yang ditambah suwiran ayam dan perkedel. Jangan lupa beri sambal untuk menambah sensasi pedas.
7. Coto Makassar.
Foto: instagram/@makassar_kuliner
Coto Makassar terkenal dengan kuah beraroma khas dari jintan dan ketumbar. Disajikan bersama jeroan sapi dan ketupat di dalam mangkuk kecil. Rasa khas semakin didapat dari sambal tauco yang sedap dipadukan dengan kuahnya.
8. Soto Madura.
Foto: instagram/@gitoeste
Makanan khas Madura bukan hanya sate dan bebek gorengnya saja. Coba cicipi soto dagingnya yang tekenal dengan warna kuning yang pekat. Nikmati bersama sambal, jeruk nipis, dan kerupuk udang untuk menambah kenikmatan makan siangmu.
9. Soto Purworkerto.
Foto: instagram/@wen_saja
Di Purwokerto soto disantap dengan potongan daging dan daun bawang yang banyak. Disajikan bersama kremesan kerupuk yang meleleh ketika kena kuah. Yang unik dari soto Purwokerto adalah sambalnya yang terbuat dari kacang tanah yang dihaluskan.
10. Soto Sampah Yogyakarta.
Foto: instagram/@tumbarmerica
Yogyakarta memang tidak ada habisnya soal kuliner dan wisata. Salah satunya adalah soto sampah yang dinamai sampah karena penyajiannya yang berantakan. Walau bernama sampah tapi rasanya bisa diadu karena kuah gurih soto dipadukan dengan potongan ayam atau sapi, kol, bihun dan tauge yang rasanya sungguh ciamik. Jangan lupa comot sate usus dan tempe goreng supaya sajian sotomu semakin meriah.