Agar-agar merupakan makanan yang sering kita jumpai saat ini. Kamu pun bisa menemukannya pada hidangan pesta,catering, restoran, bahkan bisa membuatnya sendiri. Makanan yang biasanya disajikan sebagai makanan penutup ini memiliki sensasi penyegar dahaga. Namun, apakah kamu tahu fakta menarik tentang agar-agar? Supaya menambah pengetahuanmu, yuk simakdaftarberikut!
1. Terbuat dari rumput laut.
Foto:bukalapak.com
Rumput laut yang sering digunakan untuk memproduksi ekstrak agar-agar adalah rumput laut yang berwarna putih. Ekstrak agar-agar didapatkan dari karbohidrat yang mengisi dinding sel rumput laut. Karbohidrat tersebut mempunyai berat molekul yang tinggi sehingga agar-agar kaya akan serat. Supaya mudah untuk disimpan, ekstrak agar-agar dapat dijadikan dalam bentuk bubuk.
2. Setipe dengan jeli dan puding.
Foto:masakapaya.com
Maskipun ketiganya memiliki bentuk yang identik, agar-agar, jeli dan puding memiliki perbedaan. Dari segi tekstur, agar-agar bertekstur padat, jeli bertekstur kenyal, sementara puding bertekstur di antara padat dan kenyal. Komposisi bahan ketiga makanan tersebut pun berbeda, yaitu agar-agar murni terbuat dari ekstrak rumput laut, jeli terbuat dari tanaman umbi-umbian konyaku, sementara puding terbuat dari campuran susu.
3. Bersifat larut di air panas, tetapi memadat di air dingin.
Foto:sajiansedap.grid.id
Agar-agar yang berbentuk ekstrak maupun bubuk perlu dimasak dengan air panas sebelum dikonsumsi. Pada saat proses memasak inilah sifat unik agar-agar terjadi, yaitu larut dalam air panas karena molekul agar-agar bergerak bebas. Sementara pada saat didinginkan, molekul agar-agar akan saling merapat sehingga agar-agar bertekstur padat. Pada saat terakhir inilah agar-agar dapat kita konsumsi.
4. Cocok dikonsumsi ketika diet.
Foto:timesofoman.com
Jika sedang menjalani program diet, maka kamu harus menjaga pola makanmu. Pada saat merasa lapar dan inginngemil, kamu bisa memakan agar-agar sebagai pengganti camilan yang berlemak. Sebab, agar-agar mempunyai kandungan serat yang tinggi sehingga memberikan efek kenyang. Jadi, kamu tidak akan banyakngemil sehingga berat badanmu tetap terjaga.
5. Bisamenjadi media kultur jaringan.
Foto:plantnucleus.org
Agar-agar tidak hanya menjadi makanan bagi manusia, tetapi juga berguna bagi tumbuhan sebagai media kultur jaringan. Kultur jaringan merupakan pengambilan bagian kecil dari tumbuhan untuk dikembangbiakkan secara steril. Bagian kecil tumbuhan tersebut ditempatkan dalam botol kultur yang berisi media agar-agar. Media tersebut berguna untuk menyangga bagian kecil tumbuhan dan menyimpan nutrisi untuk pertumbuhan bagian tumbuhan menjadi tumbuhan sempurna. Selain itu, padatnya tekstur agar-agar menjadikannya kuat untuk menyangga tumbuhan kultur yang sudah tumbuh sempurna.
Nah, bermanfaatbangetkan infonya? Jadipengindeh menyantap agar-agar.