Berbicara tentang makanan sepertinya tak ada habisnya, apalagi menyangkut makanan tradisional. Salah satu makanan tradisional, khususnya kue khas yang menarik dibahasberasal dari daerah timur Indonesia, yakni Sulawesi Selatan.
Provinsi yang terkenal dengan Kota Makassar ini menyimpan banyak kue tradisional yang masih banyak ditemukan sampai sekarang. Nah, delapan kue tradisional di bawah ini dijamin bakal bikin kamu ngiler.
1. Karase.
Foto: twitter.com
Kue yang bahan utamanya berupa tepung dan gula merah ini sangat cocok menemani waktu ngemil kamu. Teksturnya yang renyah dijamin bikin ketagihan. Karase ini punya bebarapa nama. Di Sulawesi Selatan sendiri kue ini memiliki banyak nama. Di Kabupaten Bulukumba ia disebut Uhu-Uhu, kalau di Makassar dan Pinrang namanya Karase.
2. Barongko.
Foto: sajiansedap.grid.id
Pisang merupakan salah satu bahan makanan yang bisa dimodifikasi jadi makanan apa pun, termasuk dijadikan kue Barongko ini. Kue ini sangat lembut karena pisangnya harus dihancurkan terlebih dahulu kemudian dicampur dengan bahan lain termasuk telur dan jelly jika mau. Meski kue ini terlihat sangat tradisional karena dibungkus daun pisang, tapi rasanya mendunia.
3. Baruasa.
Foto: cantik.tempo.co
Kue bulat putih yang satu ini punya tekstur yang mirip dengan kue Nastar tapi rasanya lebih gurih. Kue ini cocok banget menemani waktu pagi kamu, apalagi dimakan bareng dengan teh hangat ataupun kopi.
4. Buroncong.
Foto: pintarsamasama.blogspot.co.id
Kue ini temasuk kue tradisional yang simpel banget. Pasalnya untuk membuatnya cuma dibutuhkan bahan sederhana seperti tepung terigu, santan, dan juga kelapa parut. Meskipun simpel, tapi rasanya tetap enak apalagi ditambahkan cokelat atau meses sebagai topping-nya. Jadi komplet banget deh.
5. Putu Cangkir.
Foto: hellomakassar.com
Kue yang satu ini nggak kalah simpel. Cuma butuh tepung beras, gula, dan kelapa parut sebagai isiannya. Tekstur tepungnya yang dibuat sedikit kasar punya sensasi lain saat dimakan. Kue ini cocok untuk kamu yang nggak terlalu suka kue yang manis. Pasalnya gula yang digunakan pada kue ini cuma sedikit.
6. Deppa Tori.
Foto: khasenrekang.blogspot.co.id
Melihat taburan wijen pada kue ini serasa langsung pengen coba. Teksturnya yang nggak lembut tapi juga tak keras bikin mulut pengen ngunyah terus. Untuk tips penyimpanan kue ini, sebaiknya disimpan pada wadah tertutup dan dikasih daun pisang biar kuenya tak mengeras. Kue ini termasuk kue khas Kabupaten Enrekang, tapi juga bisa ditemukan di seluruh wilayah Sulawesi Selatan.
7. Pawa.
Foto: cookpad.com
Kalau yang ini bisa disebut sebagai bakpaonya Sulawesi Selatan. Pasalnya kue ini mirip banget dengan bakpao, hanya saja tekstur dari bakpao lebih lembut. Meskipun begitu, rasanya nggak kalah dengan bakpao. Isian dari kue ini bermacam-macam, mulai dari cokelat, kacang, dan gula merah.
8. Taripang.
Foto: twitter.com
Jangan salah loh, meski namanya mirip dengan hewan laut teripang tapi kue ini cuma terbuat dari tepung beras ketan. Adonan tepung beras yang digoreng kemudian dilumuri gula merah ini rasanyanikmat banget. Tekstur luarnya yang garing dan bagian dalamnya yang kenyal menjadi satu kesatuan yang unik banget.
Gimana? Jadi pengen mencoba aneka kue tersebut, kan?