Lemari es adalah tempat surga makanan di rumah. Lemari es mampu menyimpan berbagai jenis makanan, mulai dari makanan mentah maupun jadi, buah hingga sayur. Dengan menyimpan makanan tersebut, semua orang menganggap lemari es adalah tempat yang paling aman dan efisien.
Namun, tahukah kamu bahwa dalam penelitian yang dilakukan Badan Standarisasi Makanan di Amerika (FSA) menyatakan makanan yang dimasukkan ke dalam lemari es akan mengalami perubahan dalam kandungannya sekitar 20-40%. Selain itu, tekstur dan rasa beberapa makanan bisa berubah bila disimpan di dalam kulkas.
Mau tau, makanan apa saja yang tidak boleh disimpan dalam lemari es? Yuk, simak berikut ini.
1. Kopi.
Kopi tidak boleh disimpan dalam di lemari es. Kerugian menyimpannya adalah ia akan mudah mengambil aroma yang ada di sekitarnya. Jika disimpan di lemari es, kopi akan menyerap bau produk dan sayuran yang disimpan di dalamnya. Jika ini dibiarkan terlalu lama, kopi tidak akan pernah kembali ke aroma dan rasa aslinya karena sudah menyebar di dalam makanan yang ada di lemari es.
2. Tomat.
Berapa banyak yang menyimpan tomat di lemari es? Hampir semuanya melakukan hal ini. Namun, masalah terbesar dalam menyimpan tomat di lemari es adalah suhu sangat dingin yang memungkinkan tomat kehilangan teksturnya. Selain itu bila disimpan terlalu lama, akan membuat tomat menjadi lunak dan lembek.
3. Bawang.
Bahan ini seharusnya tak boleh berada di lemari es, karena akan menjadi berjamur jika dibiarkan terlalu lama. Walaupun kamu memotong bawang dan menyimpannya, namun lapisan bawang mudah mengering akibat suhu dingin yang ada. Selain itu, menyimpan bawang di lemari es bisa membuat sisa bahan makanan lainnya ikut berbau seperti bawang. Untuk itu, bawang tidak disarankan disimpan dalam lemari es.
4. Pisang.
Pisang dikenal sebagai salah satu makanan sehat. Tetapi menyimpannya di lemari es dapat membuatnya cepat matang dan lembek. Selain itu, menyimpan pisang di lemari es juga dapat membuat buah ini kehilangan nutrisinya.
5. Madu.
Madu bisa bertahan selama 10.000 tahun jika tidak disimpan di lemari es. Disarankan tidak menyimpan madu di lemari es, karena menyimpannya di bawah suhu dingin memungkinkan madu berubah menjadi keras. Menyimpan madu di lemari es akan meningkatkan kecepatan kristalisasi gula, yang membuatnya sulit dikeluarkan jika digunakan.
Semoga bermanfaat!