Menyantap aneka hidangan tanpa sambal tentunya terasa kurang nikmat. Salah satu jenis sambal terbuat dari perpaduan beberapa bahan segar seperti cabai rawit, tomat, terasi dan sedikit garam. Dengan menambahkan sedikit sambal ke dalam menu sehari-hari dapatmeningkatkan cita rasa suatu masakan. Terdapat berbagai macam sambal di Indonesia, namun ada 5 sambal favorit yang rasanya bikin nagih.
1. Sambal terasi.
Foto: Resep Koki
Sambal terasi memiliki aroma khas dengan cita rasa yang nikmat di lidah. Sambal terasi sangat cocok disantap bersama jenis lauk apapun. Sambal ini terbuat dari campuran cabai rawit, tomat, bawang merah, garam dan tentunya terasi yang ditumbuk hingga halus. Dalam penyajiannya, terdapat dua jenis sambal terasi yang populer, yakni sambal terasi matang dan sambal terasi mentah. Untuk menambah cita rasa, sambal terasi akan dihidangkan bersama jeruk nipis.
2. Sambal cabe ijo.
Foto: Resep Masakan.com
Bercita rasa sedikit pedas dengan kandungan minyak yang tinggi, sambal ini kerap dihidangkan bersama sajian bersantan seperti sayur tunjang dan rendang. Cara membuatnya pun cukup mudah, kamu hanya perlu menghaluskan cabai hijau muda, bawang putih, bawang merah, gula, garam, dan sedikit minyak.
3. Sambal bawang.
Foto: Viva.co.id
Sambalini terbuat dari campuran cabai rawit, bawang putih, gula dan garam, yang dijamin akan membuat siapa saja yang menyantapnya akan ketagihan. Rasanya yang pedas membakar membuat sambal bawang cocok disantap bersama dengan ayam goreng, nasi panas, dan lalapan sayur.
4. Sambal kecap.
Foto: cookpad
Sambal kecap sering disajikan sebagai menu pendamping ikan bakar. Sambal ini terbuat dari potongan cabai rawit, bawang merah dah tomat yang disiram dengan kecap manis. Untuk menikmatinya, potongan cabai dan bawang akan dipenyetkan dengan sendok hingga keluar sari patinya, lalu disantap dengan ikan bakar dan nasi panas.
5. Sambal kacang.
Foto: Cantik.co.id
Sambal kacang sering digunakan sebagai bumbu gado-gado, pecel sayur, pelengkap nasi uduk, hingga sate, sambal kacang terbuat dari campuran kacang tanah sangrai, cabai rawit, kecap manis, dan perasan jeruk nipis. Bila tak terlalu suka pedas, kamu bisa mengatur tingkat kepedasannya dengan mengurangi jumlah cabai dalam sambal ini.