Brokoli merupakan sanggota dari keluarga sayuran cruciferous, yang masih berhubungan dengan kubis yang sekarang kita kenal. Brokoli termasuk dalam spesies brassica oleracea, yang menyerupai cauliflower. Brokoli tumbuh di banyak bagian dunia, termasuk Asia, Amerika Utara dan Eropa.
Selama beberapa dekade terakhir ini, konsumsi brokoli telah menjadi tren yang sangat nyata, karena semakin banyak orang yang menemukan manfaat gizi laten dari sayuran ini. Brokoli adalah satu sayuran yang paling bermanfaat bagi kesehatan karena mengandung gizi yang lengkap, seperti serat, vitamin A, B, C, K, dan minreal zat besi yang sangat diperlukan untuk menjaga kebugaran tubuh kita. Berikut beberapa manfaat brokoli bagi kesehatan.
1. Membantu mengurangi kolesterol.
Brokoli dapat membantu menurunkan kadar kolesterol karena serat larut dalam sayuran brokoli ini bersifat mengikat kolesterol dalam darah. Pengikatan ini membuat kolesterol lebih mudah dikeluarkan.
2. Sangat baik untuk kesehatan mata kita.
Kamumungkin pernah mendengar bahwa wortel baik untuk mata, dan itu karena wortel banyak mengandung lutein. Tetapi kamu salah, brokoli juga banyak mengandung karotenoid anti-oksidan, lutein dan zeaxanthin. Penelitian telah menunjukkan bahwa kadar tinggi lutein dapat mencegah degenerasi mata terkait usia seperti makula dan katarak.
3. Meningkatkan daya tahan tubuh.
Brokoli mengandung kadar tinggi vitamin C, yang dapat meningkatkan sistem kekebalan tubuh dan membantu melawan infeksi, kata Elizabth Somer, RD, penulis buku Eat Your Way to Happines. Brokoli mengandung senyawa unik bernama glucoraphanin, yang diubah menjadi antibiotik dalam tubuh. Selain itu, brokoli terdiri dari fitonutrien dan fitokimia, termasuk sulforaphane, yang membantu mengeluarkan racun dari dalam tubuh dan memperkuat ketahanan fisik terhadap flu, serta menghambat pertumbuhan bakteri berbahaya yang dapat menyebabkan penyakit, mingkatkan kemampuan sel darah putih untuk menghancurkan benda sing yang masuk ke dalam tubuh.
4. Membantu mencegah kanker.
Para ilmuwan menyatakan bahwa brokoli benar-benar mampu mendetoksifikasi tubuh dan dikenal memiliki sifar pencegahan terhadap kanker payudara, kandung kemih, usus besar, dan kanker ovarium karena kandungan indole dan isothiocyanate, fitokimia dalam brokoli. Zat kimia ini meningkatkan enzim detoksifikasi dan bertindak sebagai antioksidan, mengurangi stres oksidatif. Brokoli juga dapat memepengaruhi kadar estrogen yang dapat membantu mengurangi risiko kanker.
5. Mengontrol tekanan darah.
Brokoli dapat membantu menjaga tekanan darah dalam kisaran normal melalui beberapa mekanisme, seperti membantu mengurangi kolesterol, menjaga pembuluh darah tetap dalam kondisi prima. Brokoli dapat menyeimbangkan efek natrium pada tekanan darah. Selain itu, kandungan potasiumnya mampu menstabilkan tekanan darah. Kehadiran kalium dalam brokoli membantu pelebaran pembuluh darah, membantu aliran darah dan mengurangi ketegangan darah, serta menjaga sistem saraf dan fungsi otak yang sehat.
6. Mencegah penyakit jantung.
Selain mengurangi kolesterol, brokoli dapat membantu kesehatan jantung dengan membantu menjaga pembuluh darah tetap kuat. Sulforaphane dalam brokoli juga merupakan anti-inflamasi yang dapat mencegah atau membalikkan kerusakan pada lapisan pembuluh darah yang disebabkan masalah gula darah kronis.
Vitamin B komplek dari sayuran brokoli dapat membantu mengatur atau mengurangi homocysteine yang berlebihan, menurut Harvard University School of Public Helath, kelebihan homocystein dapat menyebabkan risiko penyakit arteri koroner. Para peneliti di Institue fo Food Research di Norwich, Inggris, menyilangkan dua jenis brokoli yang berbeda untuk mengembangkan brokoli super yang mengandung glucoraphin hingga 2 sampai 3 kali jumlah normal. Nutrisi tersebut diyakini dapat membantu mencegah penyakit jantung.
7. Meningkatkan kesehatan pencernaan karena memiliki kadar serat yang tinggi.
Brokoli memiliki hampir 1 gram serat per 10 kalori. Brokoli juga membantu pencernaan dengan membantu menjaga lapisan perutmu tetap sehat. Sulforaphane dalam brokoli membantu menjaga bakteri perut helicobacter pylori agar tidak terlalu ditumbuhi atau menempel terlalu kuat ke dinding lambung.
Demikianlah beberapa manfaat brokoli bagi kesehatan, kiranya bermanfaat, tetap jaga kesehatan. Tuhan memberkati.