Karbohidrat merupakan jenis nutrisi yang terdapat pada berbagai jenis makanan dan minuman dalam bentuk tepung maupun gula. Orang Indonesia memiliki risiko tinggi dalam mengalami kelebihan karbohidrat. Sebagian besar orang Indonesia mengonsumsi nasi sebagai makanan pokok.
Seperti yang diketahui, nasi putih merupakan makanan yang mengandung karbohidrat tinggi. Namun, saat ini banyak orang yang mulai melakukan diet karbohidrat dengan membatasi konsumsi makanan yang mengandung karbohidrat tinggi atau menyesuaikan dengan kebutuhan aktivitas sehari-hari. Hal ini dilakukan untuk menjaga berat badan atau mencegah terjadinya kegemukan (obesitas).
Diet karbohidrat cukup dilakukan dengan cara mengurangi asupan karbohidrat dari biasanya. Biasanya, orang dewasa yang sehat dianjurkan mengonsumsi karbohidrat sebanyak 300 hingga 400 gram per hari. Namun, ketika menjalani diet, asupan karbohidrat dapat dikurangi menjadi setengahnya atau sekitar 150 hingga 200 gram.
Meskipun begitu, pengurangan asupan karbohidrat perlu disesuaikan dengan aktivitas yang kamu lakukan sehari-hari, dan dilakukan secara perlahan dalam hitungan minggu maupun bulan. Jangan menurunkan asupan karbohidrat dalam jumlah yang banyak apabila kamu melakukan aktivitas padat atau berat. Pasalnya, kekurangan asupan karbohidrat dapat menyebabkan menurunnya metabolisme dan menghilangkan massa otot. Selain itu, penurunan karbohidrat juga harus diimbangi dengan asupan protein dan serat yang mencukupi.
Berikut ini beberapa makanan yang sehat dan rendah karbohidrat yang bisa kamu konsumsi.
1.Ikan.
Ikan merupakan salah satu makanan yang merupakan sumber protein serta rendah karbohidrat dan gula. Kamu dapat mengonsumsi ikan salmon, ikan sarden, ikan trout, cumi, udang, dan tiram sebagai menu diet karbomu. Selain itu, ikan juga aman untuk dikonsumsi penderita gula darah tinggi atau diabetes.
2.Daging.
Daging sapi, ayam, bebek, kalkun, dan domba merupakan jenis daging dengan kandungan protein yang tinggi, namun rendah karbohidrat dan juga gula. Tak hanya itu, beberapa jenis olahan seperti ham, sosis, dan bistik juga memiliki karbohidrat dan gula yang rendah. Namun, hal ini berlaku jika daging diolah dengan cara direbus atau ditumis.
3.Sayuran.
Sayuran merupakan jenis makanan sehat, rendah gula, rendah karbo, namun diperkaya dengan kandungan vitamin, mineral, serat dan kandungan air. Meskipun begitu, tidak semua sayuran rendah karbohidrat dan gula, lho! Sayuran yang dapat kamu pilih antara lain adalah bayam, jamur, kembang kol, brokoli, paprika, dan kubis.
4.Buah-buahan.
Selain sayuran, buah-buahan tentunya juga merupakan jenis makanan sehat yang rendah karbohidrat, sehingga sering dijadikan salah satu menu andalan bagi mereka yang sedang menurunkan berat badan. Buah-buahan yang rendah karbohidrat dan gula antara lain adalah timun, alpukat, kiwi, dan stroberi.
6.Produk susu.
Susu yang melalui proses pengolahan ternyata juga memiliki kandungan karbohidrat yang rendah, seperti keju dan yogurt.