Susu mempunyai peran penting untuk kesehatan tubuh dan dalam kehidupan sehari-hari. Banyak makanan yang dikonsumsi mengandung susu di dalamnya. Namun beberapa tidak menyukai rasa susu sapi atau bahkan mengidap lactore intolance, yaitu kondisi di mana seseorang tidak dapat mengkonsumsi produk-produk yang berasal dari susu sapi. Untuk kamu yang alergi susu sapi kamu tidak perlu khawatir, karena kamu bisa mencoba 5 alternatif susu ini.
1. Soy milk.
Foto : Alo Dokter
Soy Milk atau susu kedelai adalah minuman berbasis tanaman yang diproduksi dengan merendam dan menggiling kacang kedelai , merebus campuran, dan menyaring sisa partikulat. Ini adalah emulsi minyak, air, dan protein yang stabil . Bentuk aslinya adalah produk sampingan alami dari pembuatan tahu . Minuman ini menjadi minuman umum di Eropa dan Amerika Utara pada abad ke-21 , karena teknik produksi dikembangkan untuk memberikan rasa dan konsistensi yang lebih mirip dengan susu perah
Soy milk atau susu kedelai dibuat dengan menggunakan biji kedelai atau isolat protein kedelai dan biasanya mengandung pengental dan minyak sayur untuk meningkatkan rasa serta konsistensi susu.
Nutrisi yang terkandung dalan satu cangkir susu kedelai mirip dengan susu sapi dan paling baik digunakan bersama dengan kopi, coklat panas, teh, kue dan sereal. Secangkir soy milk mengandung 90 kalori, 9 gram protein, 4,5 gram lemak, dan 4 gram karbohidrat.
2. Oat Milk.
Foto : Stocksky United
Oat milk adalah pengganti susu yang terbuat dari gandum. Pada bentuknya yang paling dasar, oat milk terbuat dari gandum dan air yang dicampur bersama, lalu disaring untuk menciptakan cairan dengan tekstur lembut dan creamy.
Oat milk mengandung serat lebih banyak dibandingkan alternatif susu yang lain sehingga baik untuk pencernaan dan menurunkan kolesterol. Biasanya minyak dan garam ditambahkan dalam pembuatan susu gandum agar meningktkan rasa dan tekstur.
Dalam satu cangkir oat milk mengandung 170 kalori, 5 gram lemak, 5 gram protein, dan 29 gram karbohidrat.
3. Rice Milk.
Foto : Hello Sehat
Nasi bebas dari gluten dan juga kacang sehingga aman dikonsumsi bagi mereka yang mengidap lactose intolerance dan alergi kacang-kacangan. Dari semua alternatif susu, rice milk mengandung karbohidrat dua kali lipat sehingga baik dikonsumsi bagi mereka yang memiliki kegiatan yang sangat padat.
Rice milk kini jadi minuman sehat yang banyak dicari orang. Dikemas dalam kemasan karton seperti jenia susu lainnya. Warnanya putih mirip susu sapi.
Dalam secangkir rice milk mengandung 140 kalori, 3 gram lemak, 1 gram protein, dan 33 gram karbohidrat.
4. Coconut Milk.
Foto : Food viva.com
Coconut milk atau biasa kita sebut santan tidak hanya digunakan di Indonesia, tapi banyak juga digunakan di makanan dan minuman asal India dan Thailand. Secangkit santan mengandung 45 kalori, 4 gram lemak, tidak mengandung protein dan karbohidrat.
Santan adalah cairan yang berasal dari bubur parutan kelapa matang. Keburaman dan rasa santan yang kaya karena kandungan minyaknya yang tinggi, sebagian besar adalah lemak jenuh . Santan adalah bahan makanan populer yang digunakan di Asia Tenggara , Asia Selatan , Karibia , dan Amerika Selatan bagian utara.
5. Almond Milk.
Foto : Medical News Today
Susu almond semakin lama semakin digandrungi masyarakat Indonesia, terutama bagi kamu yang sedang berusaha untuk menurunkan berat badan. Kalori dalam susu almond relatif kecil, yaitu 35 kalori dalam satu cangkir saja.