Rasanya yang gurih dan khas membuat Biji Ketapang mempunyai banyak peminat, khususnya pada hari Lebaran. Kue asli Betawi ini bukan hanya ada di Jakarta saja, tetapi banyak orang-orang di luar Jakarta juga menjadikan kue ini sebagai makanan wajib saat Lebaran.
Penasaran ingin membuatnya sendiri di rumah? Yuk simak resepnya di bawah ini. Mudah banget lho!
1. Siapkan bahan-bahannya.
Bahan-bahan yang harus disiapkan antara lain:
- 1 Butir telur
- 800 Gram mentega
- 800 Gram gula pasir
- 1/2 Sendok teh vanila kristal
- 2 Sendok makan santan
- 300 Gram terigu protein rendah
- 1 Sendok teh baking powder
- Garam secukupnya
2. Campurkan bahan-bahan yang sudah disiapkan tadi.
- Masukan 1 butir telur
- Masukan 800 gram gula pasir
- Masukan 800 gram metega
- Aduk hingga merata (boleh menggunakan mixer)
- Masukan 2 sendok makan santan
- Masukan 1/2 sendok teh vanila kristal
- Aduk hingga merata
- Campurkan baking powder kedalam terigu
- Masukan campuran terigu dan baking powder ke dalam adonan
- Aduk hingga merata
- Untuk membuat hasilnya lebih bagus lanjutkan mengaduknya menggunakan tangan
3. Bentuk adonan yang sudah dibuat sebelumnya.
4. Goreng hingga warnanya berubah merata.
5. Biji ketapang siap disajikan. Tunggu hingga beberapa menit sampai dingin dan masukan ke dalam toples.
Mudah kan cara buatnya? Yuk buat Biji Ketapangmu sendiri!