Cendol dawet merupakan salah satu jenis es yang segar dan nikmat banget. Dulunya cendol dawet hanya dikenal sebagai nama minuman, namun sekarangjadi makinboomingkarena sering diserukan ketika lagu dangdut berdendang.Rasa esnya yang segar dan manis bikin nagih di mulut.
Harga es cendol dawet ini biasanya tak terlalu mahal. Namun tak ada salahnya juga kamu mencoba bikin sendiri di rumah daripada mesti meluangkan waktu untuk keluar saat cuaca sedang panas-panasnya.
Ini dia resep es cendol dawet yang enak dan segar.
Bahan-bahan:
150 gram tepung beras
100 mlair perasaan daun pandan (40-50 lembar)
500 ml air
2 sdtair kapur sirih (opsional)
Sejumputgaram
Cara pembuatan:
1. Siapkan saringan cendol dan letakkan di atas wadah (panci/baskom/mangkok besar) berisi air dingin yang banyak.
2. Campurkan tepung beras, air kapur sirih, dan air daun pandan. Aduk sampai licin rata lalu sisihkan.
3. Didihkan air dalam panci, tambahkan garam. Tuang larutan tepung, aduk cepat sampai kental, angkat.
4. Tuang ke dalam saringan cendol. Tekan-tekan agar adonan keluar melalui saringan (kalau menginginkan hasil cendol yang pendek, maka tinggal ditekan dengan lebih cepat. Jika ingin hasil yang lebih panjang, kamu bisa melakukan sebaliknya).
5. Tiriskan cendol, buang airnya tapi sisakan sedikit agar cendol terendam dan tidak lengket satu sama lain.
6. Langkah terakhir kamu tinggal susun cendol di gelas, tambahkan air gula merah dan santan plus es batu. Aduk rata dan es cendol dawet pun siap untuk dinikmati.
Gimana, jadi pengin segera mencicipi es cendol dawet yang segar buatan sendiri, kan?