Brilio.net - Bagi kamu yang suka memasak, gelatin bukanlah suatu yang asing lagi. Yap, jika kamu suka membuat puding atau hidangan penutup lainnya, kamu pasti menggunakan gelatin. Biasanya tersedia dalam bentuk bubuk, bahan masakan ini berguna untuk menghasilkan tekstur yang kenyal dan cukup padat.
Bagi kamu yang masih asing dengan gelatin, apa sih itu gelatin? Gelatin terbuat dari kolagen yang didapat dari kulit, tulang, dan jaringan ikat hewan. Bahan ini dibuat dengan cara mengukus tulang hewan, tulang lunak, dan kulit untuk mengekstrak kandungan kolagen. Kolagen dimasak dan di-ekstrak menjadi bentuk bubuk gelatin.
BACA JUGA :
Ini hal yang perlu diperhatikan sebelum membeli kacamata
Gelatin yang di-ekstraksi selama proses ini tidak berasa dan tidak berwarna. Gelatin akan larut dalam air panas dan akan menghasilkan tekstur seperti jeli ketika dingin. Gelatin sangat tinggi asam amino yang baik untuk kesehatan.
Nah kira-kira apa saja sih manfaat gelatin untuk kesehatan? Berikut brilio.net rangkum dari berbagai sumber, Senin (7/9).
1. Bantu menurunkan berat badan.
BACA JUGA :
6 Manfaat kentang rebus untuk kesehatan, melindungi jantung
foto: freepik.com
Gelatin merupakan sumber protein yang tidak mengandung lemak. Jika kamu mengonsumsi maka akan mencukupi protein harian yang sehat untuk tubuh. Protein membantu orang merasa kenyang dan mencegah makan berlebihan.
Gelatin bebas lemak dan karbohidrat tergantung cara mengolahnya. Ini membuatnya sangat rendah kalori. Untuk bisa mendapatkan manfaat ini, pastikan untuk memilih sumber gelatin yang sehat dan rendah gula.
2. Bantu atasi nyeri sendi.
foto: freepik.com
Sejak lama kolagen dipercaya bisa mengatasi nyeri sendi. Kolagen membantu menjaga integritas tulang rawan yang merupakan jaringan seperti karet yang melindungi persendian.
Nah kolagen dalam gelatin dapat mengatasi nyeri sendi. Gelatin juga banyak digunakan dalam pengobatan osteoarthritis atau pengapuran tulang.
3. Mengatasi insomnia.
foto: freepik.com
Gelatin memiliki asam amino, salah satu manfaat dari kandungan itu adalah bisa meningkatkan kualitas tidur seseorang. Salah satu kandungan asam amino utama dalam gelatin adalah glycine. Kandungan itu benar-benar ampuh dalam mengatasi insomnia.
4. Menjaga sistem pencernaan.
foto: freepik.com
Manfaat gelatin yang sangat penting adalah menjaga sistem pencernaan. Seperti yang diketahui, ini merupakan hal yang cukup penting dijaga kesehatannya, akan banyak masalah lainnya yang muncul jika pencernaan tidak bekerja dengan baik.
Kandungan glycine dalam gelatin memiliki efek antiinflamasi dan dapat menurunkan peradangan pada saluran pencernaan. Tak hanya itu saja, gelatin juga mampu untuk menormalkan kadar asam lambung sehingga penyerapan protein dan nutrisi lainnya bekerja dengan normal.
5. Meningkatkan sistem imun.
foto: freepik.com
Tidak hanya bisa menjaga sistem pencernaan agar bisa bekerja dengan baik saja, namun juga gelatin juga bisa meningkatkan sistem imun tubuh. Sistem imunitas ternyata sangat dipengaruhi oleh sistem pencernaan. Hampir 80 persen sel imunitas bekerja dengan efektif dalam sistem pencernaan.
6. Kontrol gula darah.
foto: freepik.com
Asam amino glisin yang terdapat dalam gelatin, bisa membantu mengontrol gula darah pada diabetes tipe 2. Glisin dapat membantu mencegah komplikasi, seperti kerusakan jaringan.
Namun, beberapa produk berbasis gelatin, seperti permen, memiliki kandungan gula yang tinggi. Hindari produk gelatin dengan gula untuk mendapatkan manfaatnya.
7. Sehatkan otak dan mental.
foto: freepik.com
Gelatin sangat kaya akan glisin, kandungan itu sangat erat kaitannya dengan fungsi otak. Glisin dapat secara signifikan meningkatkan memori dan aspek perhatian tertentu.
Glisin adalah salah satu asam amino yang telah dipelajari sebagai perawatan untuk skizofrenia. Suplemen glisin telah terbukti mengurangi beberapa gejala skizofrenia.
8. Sehatkan kulit.
foto: freepik.com
Kolagen juga dikenal sebagai bahan yang bisa menyehatkan kulit. Kolagen adalah komponen utama kulit. Kolagen berfungsi memperkuat kulit dan meningkatkan elastisitas dan hidrasi. Kolagen memberikan kulit tampak lebih halus dan mengalami peremajaan kulit, sehingga terlihat lebih awet muda.
Mengonsumsi kolagen akan meningkatkan kelembaban wajah dan mengurangi kerutan. Gelatin dapat menjadi cara alami untuk meningkatkan kolagen dan memperbaiki penampilan kulit. Gelatin bisa digunakan dalam bentuk masker atau dikonsumsi dalam bentuk suplemen.
9. Mempercepat penyembuhan luka.
foto: freepik.com
Protein merupakan salah satu zat yang paling penting, hal ini dikarenakan protein dapat membantu penyembuhan luka dengan cepat. Di dalam gelatin terdapat glisin yang sangat baik dalam mengurangi peradangan pada kulit dan mempercepat pembentukan kulit baru.
10. Sehatkan rambut.
foto: freepik.com
Struktur rambut terdiri dari 97% protein. Jika rambut kekurangan asupan protein dapat menyebabkan rambut rontok dan rusak. Mengonsumsi gelatin dapat meningkatkan ketebalan dan pertumbuhan rambut.