Brilio.net - Yakitori adalah sate khas dari Jepang yang umumnya menggunakan daging ayam. Potongan daging, kulit, hati, jantung, dan ampela dipotong kecil ukuran sekali gigit, ditusuk dengan tusukan bambu, lalu dibakar dengan api arang atau gas. Yakitori ini merupakan menu yang cukup populer lho, di Jepang sana.
Satu tusuk Yakitori umumnya hanya berisi satu jenis bagian ayam. Misalnya satu tusuk Yakitori yang terdiri dari 3 sampai 5 potongan daging ayam tidak pernah dicampur dengan potongan hati atau jantung. Sebagai variasi, ada juga yang mencampur potongan besar daun bawang dan jamur shiitake ke dalam tusukan Yakitori.
BACA JUGA :
Begini lho cara membuat gyoza, snack yang lagi hits di Jepang
Restoran yang hanya menyediakan Yakitori disebut Yakitoriya (Tukang Yakitori). Izakaya (bar atau restoran khas Jepang) juga banyak menyediakan Yakitori.
BACA JUGA :
6 Rahasia makanan dan kebiasaan wanita Jepang biar tetep awet muda
Nah, Yakitori ini ada dua macam, lho. Ada Yakitori yang tidak berbumbu dan tidak bersaus melainkan hanya dimakan dengan taburan garam, tetapi pada umumnya Yakitori yang sudah dibakar dicelupkan ke dalam saus atau yang dalam bahasa Jepang disebut tare yang terbuat dari kecap manis, kecap asin, mirin, dan gula sehingga Yakitori mempunyai rasa manis-manis asin.
Nah, bagi kamu yang udah bayangin dan terlanjur ngiler, nggak perlu jauh-jauh ke Jepang buat bikin Yakitori lho guys. Kamu bisa bikin sendiri Yakitori ala kamu karena resepnya gampang banget. Penasaran?
Intip langsung deh, cara membuatnya di bawah ini seperti dirangkum brilio.net dari justonecookbook.com, Kamis (27/4).
Bahan utama:
- Ayam yang sudah dihilangkan tulangnya.
- Daun bawang secukupnya.
- Minyak sayur.
- Tusuk sate dari bambu.
- Tempat panggangan.
- Kuas makanan.
Bahan buat bikin sausnya:
- Kecap
- Mirin
- Air secukupnya
- Gula merah secukupnya
Cara membuatnya? Gampang banget dan nggak perlu ribet.
1. Siapkan bahan yang kamu butuhkan untuk membuat Yakitori.
2. Rendam tusuk sate dari bambu dalam air.
3. Rebus kecap, mirin, air, dan gula merah secukupnya. Lalu tambahkan potongan daun bawang untuk sausnya.
4. Potong daun bawang sisanya dengan potongan agak besar.
5. Potong daging ayam tanpa tulang yang sudah disiapkan agak besar, kira-kira berukuran 2-3 cm.
6. Tusuk potongan daging ayam tersebut dengan tusuk bambu yang sudah kamu siapkan.
7. Selipkan potongan daun bawang tadi di antara potongan daging ayam tadi.
8. Oles tempat panggangan dengan minyak sayur, dan tata sate yang sudah kamu buat di atasnya.
9. Setelah itu bakar atau panggang satu kamu.
10. Setelah 6 menit, balik satenya dan olesi kembali sate dengan minyak sayur.
11. Setelah berwarna kecokelatan, angkat sate kamu dan oleskan minyak sayur lagi untuk yang terakhir kali sebelum dihidangkan. Jadi deh!