Memasak adalah salah satu kemampuan manusia untuk mengolah makanan yang akan dikonsumsi. Memasak bisa dilakukan siapa saja, namun hambatan yang sering dialami seseorang sebelum memasak adalah memilih menu masakan.
Di zaman yang serba mudah seperti saat ini, mendapatkan makanan bisa dilakukan hanya dengan tinggal memesan lewat jasa pengantar makanan saja. Namun akan lebih baik jika kamu memasak menu makananmu sendiri. Selain lebih hemat, kebersihan makanan yang kamu konsumsi akan lebih terjamin.
BACA JUGA :
15 Resep sayur kangkung pedas, lezatnya bikin nagih
Mungkin banyak orang yang memilih hidangan dengan proses memasak yang cukup rumit. Namun ada kalanya kamu juga lebih sering memilih menu makanan yang simpel dan praktis. Salah satunya sup daun katuk. Selain praktis, bahan menu sup daun katuk juga mudah di temukan disekitar rumah.
Tak perlu khawatir mendapatkan pilihan menu yang praktis untuk ditiru. Berikut ini 31 resep masakan rumahan sederhana yang mudah ditiru, sebagaimana telah brilio.net lansir dari berbagai sumber pada Kamis (8/12).
1. Tumis buncis udang.
BACA JUGA :
16 Resep tumis terong pedas enak, sederhana ala rumahan
foto: Instagram/@resep_masakrumahan
Bahan:
- 100 gr udang loreng, kupas dan bersihkan
- 100 gr baby buncis, iris serong
- Garam
- Gula
- Penyedap rasa
- 1 buah cabai merah besar, iris serong
- 1 buah cabai hijau besar, iris serong
Bumbu halus:
- Cabai rawit
- Cabai keriting sesuai selera
- 2 siung bawang putih
- 4 butir bawang merah
Cara membuat:
1. Tumis bumbu halus, beri air sedikit dan masak sampai harum.
2. Masukkan buncis dan irisan cabai hijau, lalu tambahkan gula, garam, dan penyedap, aduk rata.
3. Terakhir masukkan udang, masak sampai udang berubah warna dan matang. Angkat dan sajikan.
2. Sayur asem.
foto: Instagram/@resep_masakrumahan
Bahan:
- 1 buah labu siam sedang, potong kotak
- 5 kacang panjang
- 1 buah jagung
- 1 genggam kulit melinjo
- 1 genggam tauge kedelai
- 2 lembar daun salam
- 1 inci lengkuas, geprek
- 1 sdt asam Jawa
- Air secukupnya
Bumbu halus:
- 3 siung bawang putih
- 4 siung bawang merah
- 4 cabai merah
- 2 buah kemiri
- 1 sdt terasi
Bahan sambal:
- 10 cabai rawit
- 1 buah tomat
- 1 bawang putih
- 5 bawang merah
- 1 sdm terasi bakar
- Garam
- Gula
- Minyak secukupnya
Cara membuat:
1. Rebus air sampai mendidih, masukkan jagung, dan rebus sebentar. Kemudian masukkan sayuran lainnya.
2. Masak sayuran hingga setengah matang, kemudian masukkan bumbu halus, lengkuas, daun salam, garam, dan penyedap.
3. Masak sayur hingga matang, kemudian sajikan.
Cara membuat sambal:
1. Goreng cabai, tomat, dan bawang hingga layu.
2. Kemudian haluskan serta bumbui dengan garam dan gula.
3. Oseng tempe kacang.
foto: Instagram/@resep_masakrumahan
Bahan:
- 1/2 papan tempe, potong kotak, goreng setengah matang dan sisihkan
- 1 ikat kecil kacang panjang, potong-potong
- 150 gr daging sapi cincang
Bumbu cincang halus:
- 3 siung bawang putih
- 8 siung bawang merah
- 2 buah cabai merah besar
- 10 buah cabai rawit
Bumbu lain:
- 2 cm lengkuas, geprek
- 3 lembar daun salam
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdt kecap asin
- 2-3 sdm kecap manis
- Gula
- Garam
- Merica
- Kaldu bubuk
Cara membuat:
1. Tumis bumbu cincang, lengkuas, dan daun salam hingga matang.
2. Masukkan daging cincang, beri kecap asin dan saus tiram, aduk hingga merata.
3. Tambahkan air secukupnya, bumbui dengan gula, garam, merica, kaldu bubuk, dan kecap manis.
4. Masukkan tempe yang sudah digoreng, kemudian masukkan kacang panjang dan masak hingga matang.
5. Oseng tempe kacang siap disajikan.
4. Chicken kriuk cabai garam.
foto: Instagram/@resep_masakrumahan
Bahan:
- 350 gr dada ayam fillet
- 1 butir putih telur
- 2 sdm tepung maizena
- 1 sdm fibercreme
Bumbu marinasi:
- 3 siung bawang putih, parut
- 1/2 sdt lada bubuk
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt penyedap jamur
Tepung pelapis:
- 4 sdm maizena
- 2 sdm tepung serbaguna
Bahan taburan:
- 4 siung bawang putih, cincang
- 8 cabai rawit, iris bulat
- 2 batang daun bawang, iris-iris
- Garam
- Gula
Cara membuat:
1. Potong dadu dada ayam, lalu marinasi dengan bumbu sampai meresap. Kemudian simpan ayam yang telah dimarinasi dalam kulkas selama dua jam.
2. Campur tepung maizena dengan fibercreme, kemudian balurkan ke potongan ayam.
3. Kocok putih telur, kemudian tuangkan ke dalam potongan ayam yang telah diberi tepung. Campurkan hingga merata.
4. Campurkan maizena dan tepung serbaguna dalam wadah, balurkan ayam sebelumnya hingga merata.
5. Goreng ayam hingga warnanya keemasan, setelah itu angkat dan tiriskan.
6. Tumis bahan tabur dengan sedikit minyak sampai harum, lalu bumbui dengan garam dan gula.
7. Campurkan potongan ayam dengan bahan tabur hingga merata. Chicken kriuk cabai garam siap disajikan.
5. Tumis tofu saus tiram.
foto: Instagram/@resep_masakrumahan
Bahan:
- 1 buah tofu, balut dengan maizena dan goreng
- 1 bonggol brokoli, potong dan rendam dengan air garam
- 2 buah wortel, potong
- 3 buah sosis, iris serong
- 1/2 bawang bombay, potong
- 3 bawang putih, cincang
- 2 sdm saus tiram
- 1 sdm kecap asin
- 1/2 sdm kecap manis
- 2 sdm gula
- Garam
- Merica
- 500 ml air matang
- Larutan maizena
Cara membuat:
1. Tumis bawang bombay dan bawang putih dengan sedikit minyak sampai harum.
2. Kemudian masukkan wortel dan air, masak sampai agak empuk.
3. Setelah itu, masukkan sosis dan tambahkan semua bumbu.
4. Masukkan brokoli dan tofu, masak sebentar.
5. Lalu tambahkan larutan maizena dan masak sampai mengental.
6. Tumis jamur sosis.
foto: Instagram/@resep_masakrumahan
Bahan:
- 250 gr jamur tiram, suwir kasar, cuci, dan tiriskan
- 3 buah sosis, potong dan belah tidak putus
- 1 buah paprika hijau, iris
- Minyak
Bumbu iris:
- 4 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 2 buah cabai merah
Bahan saus:
- 1 1/2 sdm saus tiram
- 1 sdt saus sambal
- Garam
- Gula
- Merica
- Kaldu bubuk
- 100 ml air matang
Cara membuat:
1. Tumis bumbu iris hingga harum, lalu masukkan sosis dan aduk rata.
2. Masukkan jamur tiram, masak hingga layu. Tambahkan semua bahan saus.
3. Lalu masukkan paprika dan masak sebentar. Tumis jamur sosis siap disajikan.
7. Telur sambal.
foto: Instagram/@resep_masakrumahan
Bahan:
- 4 buah telur ayam, rebus matang lalu goreng hingga berkulit
Bahan sambal (cincang kasar):
- 2 siung bawang putih
- 8 siung bawang merah
- 2 buah cabai merah besar
- 10 buah cabai rawit
Bahan lain:
- 1 lembar daun jeruk, buang tulangnya
- 1 buah tomat, iris
- 1/2sdt terasi matang
- Gula
- Garam
- Kaldu bubuk
Cara membuat:
1. Tumis bahan sambal bersama terasi dan daun jeruk hingga harum dan matang, beri air secukupnya.
2. Masukkan telur dan irisan tomat, bumbui dengan gula, garam, dan kaldu bubuk, masak hingga air menyusut.
3. Taburi daun bawang, telur sambal siap disajikan.
8. Bening bayam.
foto: Instagram/@resep_masakrumahan
Bahan:
- 1 ikat bayam, petik daunnya dan cuci bersih
- 1 buah jagung
- 1 buah wortel
- 1 batang serai, geprek
- 2 buah bawang merah, iris
- 1 buah bawang putih, iris
- Gula
- Garam secukupnya
- Air Secukupnya
Cara membuat:
1. Didihkan air, kemudian masukkan jagung dan wortel.
2. Lalu masukkan bawang, serai,gula, dan garam.
3. Masukkan bayam dan aduk sebentar. Setelah matang, sajikan.
9. Bobor pucuk labu.
foto: Instagram/@reseprumahanibu
Bahan:
- Pucuk labu
- 2 cabai merah keriting
- 1/3 gelas santan
- 4 siung bawang merah, iris
- 2 siung bawang putih, iris
- 1 lembar daun salam
- 4 cm lengkuas, geprek
- Kencur
- Garam
- Kaldu jamur
Cara membuat:
1. Siangi pucuk labu, ambil daun dan batang mudanya, cuci bersih.
2. Didihkan air, tambahkan 1/2 sdm garam, lalu masukkan daun labu dan rebus sayur 1/2 matang, setelah itu tiriskan.
3. Rebus kembali air sekitar 2,5 gelas. Masukkan irisan bawang merah, bawang putih, daun salam, lengkuas, dan irisan kencur.
4. Kemudian masukkan sayur labu, irisan cabai merah, dan santan, bumbui garam dan kaldu jamur, aduk terus sampai mendidih.
5. Setelah matang, bobor pucuk labu siap disajikan.
10. Sup jagung sosis.
foto: Instagram/@resepmasakanrumah__
Bahan:
- 1 liter air
- 3 buah sosis, potong
- 2 buah jagung, sisir
- 1 buah wortel, potong
- 10 buah telur puyuh, rebus dan kupas kulitnya
- 4 siung bawang putih
- 1/4 buah bawang bombay
- 1 sdt mentega
- 1/2 sdm garam
- 1/2 sdt merica
- 2 batang daun bawang, iris tipis
Cara membuat:
1. Didihkan air, kemudian masukkan semua bahan (kecuali telur puyuh) dan masak hingga sayurannya matang. Beri mentega, garam, merica, dan daun bawang.
2. Lalu masukkan telur puyuh dan masak hingga matang.
3. Sup jagung sosis siap disajikan.
11. Cah kangkung tempe.
foto: Instagram/@resepmasakanrumah__
Bahan:
- 2 ikat kangkung
- 1/2 papan tempe, potong dadu
- 1/2 siung bawang bombay, potong-potong
- 2 siung bawang putih, iris
- 8 buah cabai rawit merah, iris
- 1 buah tomat, iris
- 1 sdm saus tiram
- Gula
- Kaldu bubuk
- Air panas
Cara membuat:
1. Cuci bersih kangkung, lalu sisihkan. Kemudian goreng tempe hingga matang.
2. Panaskan minyak goreng, tumis bawang bombay, bawang putih, dan cabai hingga harum. Lalu masukkan tomat dan tumis hingga tomat layu.
3. Masukkan kangkung, beri gula, kaldu bubuk, dan saus tiram. Kemudian masukkan air panas secukupnya dan aduk rata.
4. Setelah kangkung layu, masukkan tempe goreng, aduk rata dan masak hingga matang.
12. Terong balado.
foto: Instagram/@resepmasakanrumah__
Bahan:
- 2 buah terong, cuci bersih dan potong-potong
- Garam
- Gula merah
- Kaldu jamur
- Air
- Minyak
Bumbu halus:
- 8 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 1 buah tomat ukuran sedang
- 4 buah cabai merah keriting
- 7 buah cabai rawit merah
Cara membuat:
1. Goreng terong yang sudah dipotong-potong sampai matang. Setelah itu, angkat dan sisihkan.
2. Tumis bumbu halus hingga harum, lalu tambahkan garam, gula, kaldu jamur, dan air secukupnya. Kemudian aduk hingga merata.
3. Masak bumbu sampai matang atau tidak bau langu. Kemudian tambahkan sedikit minyak sayur dan aduk hingga merata.
4. Setelah matang, terong balado siap disajikan.
13. Mangut lele.
foto: Instagram/@resepmasakanrumah__
Bahan:
- 4 ekor lele
- 1 bungkus santan instan
- 1 buah jeruk nipis
- 1 keping gula jawa
- Garam
- Kaldu bubuk
Bumbu halus:
- 4 siung bawang putih
- 5 siung bawang merah
- 4 buah cabai merah keriting
- 2 butir kemiri
- 1 ruas kunyit
- 1/2 sdt merica
- 1/2 sdt ketumbar
Bumbu iris:
- 2 buah cabai hijau besar
- 2 buah cabai merah besar
- 5 buah cabai rawit
- 1 ruas lengkuas
- 1 ruas jahe
Bumbu cemplung:
- 2 lembar daun salam
- 3 lembar daun jeruk
- 1 batang serai,geprek
Cara membuat:
1. Bersihkan ikan lele, lalu beri perasan jeruk nipis, biarkan selama 15 menit. Setelah itu cuci bersih dan goreng hingga matang, lalu sisihkan.
2. Tumis bumbu halus hingga wangi, masukkan bumbu iris dan bumbu cemplung, tumis hingga bumbu matang. Masukkan 2 gelas air, lalu tambahkan gula dan garam, masak hingga air mendidih.
3. Masukkan ikan yang telah digoreng, masak hingga bumbu meresap.
4. Tambahkan santan instan dan kaldu bubuk. Masak sebentar sambil terus diaduk agar santan tidak pecah.
5. Mangut lele siap disajikan.
14. Labu siam kuah santan.
foto: Instagram/@resepmasakanrumah__
Bahan:
- 2 buah labu siam, iris-iris
- Tahu kulit, potong dadu
- 300 ml santan
- 200 ml air
- 3 batang cabai hijau keriting, iris-iris
- 1 lembar daun salam
- 1batang serai
- Lengkuas, geprek
- Gula
- Garam
Bahan bumbu halus:
- 6 bawang merah
- 3 bawang putih
- 2 buah kemiri
- 3 batangcabai merah keriting
- 1 sdt bubuk ketumbar
Cara membuat:
1. Tumis bumbu halus, daun salam, serai, dan lengkuas, tumis hingga harum.
2. Tambahkan air, masukkan gula, garam ,dan labu siam. Masak hingga air menyusut.
3. Masukkan santan dan tahu aduk hingga matang. Tambahkan irisan cabai hijau, aduk sebentar.
4. Labu siam kuah santan siap disajikan.
15. Oseng bunga pepaya.
foto: Instagram/@resepmasakanrumah__
Bahan:
- 250 gr bunga pepaya, rebus dengan 6-10 lembar daun jambu biji, tiriskan, remas-remas pakai garam, dan bilas bersih
- 1 sdm teri nasi goreng
Bumbu cincang halus:
- 5 siung bawang putih
- 8 siung bawang merah
- 2 buah cabai merah besar
- 8 buah cabai rawit
Bumbu lain:
- 2 cm lengkuas, geprek
- 3 lembar daun salam
- 1 sdt saus tiram
- Gula
- Garam
- Merica
- Kaldu jamur
Cara membuat:
1. Tumis bumbu cincang bersama lengkuas dan daun salam hingga matang.
2. Masukkan bunga pepaya, aduk sebentar. Bumbui dengan saus tiram, gula, garam, merica, dan kaldu jamur.
3. Lalu masukkan teri nasi goreng, masak hingga matang.
16. Sup oyong udang.
foto: Instagram/@susie.agung
Bahan:
- 2 buah oyong, kupas dan potong bulat
- 200 gr udang ,kupas kulitnya, sisakan ekor, kerat punggungnya
- 10 butir telur puyuh, rebus, kupas
- 1 batang daun bawang, iris kasar
- 1 batang seledri, iris kasar
- 1 buah wortel, kupas, potong dadu
Bumbu:
- 1/2 buah bawang bombay, cincang halus
- 3 siung bawang putih, geprek, cincang halus
- 1 cm jahe, memarkan
- Garam, gula, dan lada bubuk secukupnya
Cara membuat:
1. Didihkan air dalam panci. Sambil menunggu air mendidih tumis bawang putih dan bawang bombay sampai wangi, masukkan jahe, aduk sebentar, matikan api.
2. Tuang bumbu yang sudah ditumis ke dalam panci berisi air mendidih, masukkan udang, dan wortel, bumbui garam, gula dan lada, aduk rata, masukkan tahu, oyong, telur puyuh dan daun bawang, koreksi rasa, bila sudah pas matikan api, taburi seledri, sajikan segera.
17. Ayam rica.
foto: Instagram/@cheche_kitchen
Bahan:
- 1 ekor ayam
- 1 batang serai
- 2 lembar daun salam
- 4-6 lembar daun jeruk
- Kaldu bubuk secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
- 2 siung bawang putih iris
- 2-3 siung bawang merah iris
Bumbu halus:
- 75-85 gr cabai merah keriting
- 75-85 gr cabai hijau keriting
- 20 gr rawit
- 3 siung bawang putih
- 10 siung bawang merah
- 1/2 ruas jahe
- 1/2 ruas lengkuas
- 1 batang serai, ambil putihnya
- 2 butir kemiri
- 1 cm kunyit
- Garam secukupnya
Cara membuat:
1. Ungkep ayam yang telah dipotong-potong sesuai selera dengan bumbu ungkep hingga empuk dan sisihkan.
2. Goreng ayam hingga matang.
3. Tumis bawang merah dan bawang putih iris hingga wangi, tambahkan bumbu halus dan daun-daun, kaldu bubuk jika suka, masak hingga matang.
4. Campurkan ayam dengan bumbu rica beberapa saat sebelum api dimatikan, masak sebentar hingga bumbu meresap kedalam daging ayam.
5. Koreksi rasa sebelum disajikan.
18. Sup pangsit ayam.
foto: Instagram/@emihacikenz
Bahan:
- 300 gr daging ayam giling
- 2 bawang putih haluskan
- 1 sdm putih telur
- 1/2 sdm tapioka
- Saus tiram secukupnya
- Garam, kaldu bubuk, atau lada secukupnya
Cara membuat:
1. Capurkan semua bahan sampai tercampur rata, siapkan kulit pangsit beri isian dan bentuk sesuai selera.
2. Didihkan air atau kuah kaldu ayam secukupnya ,beri minyak ,bawang putih, lada, garam, kal bubuk atau penyedap, bisa tambah kan sayuran.
3. Ditempat terpisah didihkan air secukupnya, rebus pangsit lalu angkat saring, tuang pangsit ke kuah sup taburi dengan bawang goreng dan daun bawang. Tes rasa dan sajikan.
19. Tenggiri asam pedas.
foto: Instagram/@eunice_euston
Bahan:
- 500 gr ikan tenggiri, potong-potong dan bersihkan, balurin air jeruk kunci ,diamkan 15 menit lalu bilas
- Minyak untuk menumis
- 1 sdm asem larutkan dengan sedikit air
- Garam gula secukupnya
- Air matang secukupnya
Bumbu A: (haluskan)
- 8 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 3 cm kunyit
- 10 biji cabai merah keriting
- 3 butir kemiri
- 1 sdm terasi
Bumbu B:
- 1 batang serai, geprek
- 2 cm lengkuas, geprek
- 5 lembar daun jeruk
Cara membuat:
1. Tumis bumbu A sebentar, lalu masukkan bumbu B, tumis sampai wangi.
2. Masukkan air matang secukupnya dan air asem, tambahkan garam gula. Tunggu mendidih lalu masukkan ikan. Masak sampai ikan matang
3. Angkat dan sajikan.
20. Kwetiau goreng.
foto: Instagram/@ria_ananda3520
Bahan:
- 1/2 kg kwetiau
- 2 telur
- Caisim secukupnya
- 3 buah bakso, iris tipis
- Dada ayam, goreng suwir
Bumbu:
- 2 Siung bawang putih cincang
- Garam secukupnya
- 1/2 sdt kaldu
- Kecap manis secukupnya
- 1/2 sdt merica bubuk
Cara membuat:
1. Tumis bawang putih hingga harum lalu masukkan telur , aduk bikin orak arik .
2. Masukkan sayur, bakso, ayam suwir aduk rata, masukkan garam, merica bubuk dan kaldu bubuk aduk kembali.
3. Masukkan kwetiau aduk rata lalu tuangkan kecap manis secukupnya. Aduk hingga semua tercampur rata. Tes rasa lalu angkat dan sajikan.
21. Sup ikan nila kemangi.
foto: Instagram/@awcooking
Bahan:
- 2 ekor ikan nila, potong jadi 3 bagian
- 1 cm kunyit
- 1 cm jahe
- 5 biji bawang merah
- 2 biji bawang putih
- 3 buah cabai
- 2 cm laos, geprek
- 1 batang serai, bagi 3 lalu geprek
- 5 sdm air asam jawa
- 2 lembar daun salam
- Garam secukupnya
- 1 liter air
- 1 buah jeruk nipis
- Kemangi secukupnya
- 1 batang daun bawang
- 2 buah tomat, potong
Cara membuat:
1. Potong ikan dan beri perasan jeruk nipis.
2. Haluskan bawang merah, bawang putih, jahe, kunyit, cabai dengan blender.
3. Tumis bumbu halus, laos, serai, daun salam hingga wangi.
4. Masukkan potongan ikan dan air. Masak hingga ikan matang dan bumbu meresap.
5. tambahkan garam, asam jawa. koreksi rasa.
6. Jika sudah pas, masukkan ptongan tomat, daun bawang, dan kemangi lalu sajikan selagi hangat.
22. Tumis usus pedas.
foto: Instagram/@olahanputri
Bahan:
- 350 gr usus ayam
- Tempe, potong kotak
- 5 siung bawang putih, iris
- 5 siung bawang merah, iris
- 4 cabai hijau besar, iris
- Cabai rawit secukupnya, iris
- Sekelingking jahe, geprek
- Kecap dan garam secukupnya
Cara membuat:
1. Cuci bersih usus, potong sesuai selera, lalu rebus sampai empuk, kemudian siram dengan air dingin.
2. Panaskan minyak, tumis para bawang dan cabai, tumis sampe wangi.
3. Lalu masukkan usus, tempe, kecap dan garam. Aduk rata, koreksi rasa, masak sampe matang.
4. Cek rasa dan sajikan.
23. Ayam goreng lengkuas.
foto: Instagram/@betty_cann
bahan:
- 3 ekor ayam potong 4 bagian
- 6 lembar daun salam
- 3 batang serai geprek
- Garam, gula, dan air secukupnya
Bumbu halus:
- 6 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 6 butir kemiri
- 3 sdm ketumbar
- 2 ruas jahe
- 6 ruas kunyit
- 100 gr lengkuas
- Minyak secukupnya
Cara membuat:
1. Campur semua bahan jadi satu kecuali air dan diamkan kurang lebih 30 menit
2. Tambahkan air secukupnya jangan terlalu banyak.
3. Ungkep ayam sampai matang.
4. Dinginkan sampai suhu ruang.
5. Lalu panaskan minyak dan goreng ayam sampai kuning keemasan.
6. Siap disajikan dengan nasi hangat.
24. Gulai daun singkong.
foto: Instagram/@juliyanti7788
Bahan:
- 3 ikat daun singkong, rebus hingga lembut, dan iris
- 1 kelapa parut
- Penyedap rasa dan gula
- 2 serai, geprek
- Teri Medan secukupnya
Bumbu halus:
- 10 siung bawang merah
- 1 siung bawang putih
- 10 cabai besar
- Seruas kunyit
- Sedikit terasi bakar
Cara membuat:
1. Masukkan santan ke wajan, tuangkan bumbu halus sambil diaduk, nyalakan apinya.
2. Masukkan daun singkong dan teri medan masak sampai mendidih sambil diaduk supaya santannya tidak pecah, beri penyedap rasa, gula dan koreksi rasanya lalu sajikan.
25. Soun kuah sup ayam kampung.
foto: Instagram/@emihacikenz
Bahan:
- 1 ekor ayam kampung, potong cuci bersih
- Air secukupnya
- Minyak bawang putih
- Garam, lada, dan kaldu bubuk
Cara membuat:
1. Rebus ayam buang air rebusan pertama yang bagian kotornya.
2. Tambahkan minyak bawang putih secukupnya setelah ayam empuk, lalu beri garam, lada kaldu bubuk, atau bisa tambah topping lainnya sesuai selera.
3. Sajikan selagi hangat dengan soun, siram dengan kuah sup ayam dan potongan ayam, tambahkan aneka topping.
26. Sup Daun Kelor.
foto: Instagram/@astriana_11
Bahan:
- 100 gram daun kelor
- 100 gram jagung pipil
- 3 buah wortel, kupas dan potong dadu
- 150 gram tahu, potong dadu
- 4 butir bawang merah, iris tipis
- 2 sdt penyedap rasa ayam
- 1/2 sdt gula
- 700 ml air
Cara memasak:
1. Didihkan air di dalam panci.
2. Masukkan bawang merah dan wortel mentah yang sudah dipotong dadu, masak selama berapa menit. Lalu masukkan jagung dan tahu, masak hingga matang.
3. Setelah itu masukkan daun kelor, jagung, gula, garam, dan penyedap rasa bila suka. Aduk rata, didihkan kembali.
4. Angkat dan sajikan segera ditemani nasi putih dan lauk tempe goreng.
27. Tumis Bawang Viral.
foto: Instagram/@bikinmasakan
Bahan:
- 20 siung bawang merah, kupas dan bersihkan
- 10 buah rawit merah
- 10 buah rawit hijau
- 15 butir petai (opsional)
- 2 buah tomat hijau yang besar
- 2 sdm terasi yang sudah dihaluskan, lebih bagus lagi menggunakan terasi matang
Cara memasak:
1. Iris kasar bawang merah.
2. Iris kasar cabai rawit dan tomat.
3. Panaskan minyak untuk menumis.
4. Masukkan bawang, tumis hingga harum.
5. Kemudian masukkan cabai, petai, dan tomat, aduk rata.
6. Masukkan terasi, gula, dan penyedap.
7. Aduk rata hingga semua bahan layu.
8. Tumis terasi viral siap disantap, sajikan dengan nasi hangat dan telur dadar.
28. Sayur Bening Daun Katuk.
foto: Instagram/@hanifah_nrm
Bahan:
- 50 gram daun katuk
- 1 buah wortel, potong bulat-bulat
- 1 buah jagung, sisir
- 5 butir bawang merah
- 1/2 sdm kaldu ayam
- 1/2 sdm garam
- 1 sdm gula pasir
- air secukupnya
Cara memasak:
1. Rebus air hingga mendidih, masukkan wortel dan jagung sisir, rebus hingga mendidih lagi.
2. Tambahkan daun katuk, kaldu ayam, garam, dan gula pasir, tunggu hingga empuk.
3. Tes rasa, matikan kompor, dan sajikan.
29. Mie Lethek Goreng.
foto: Instagram/@gemarkulineran
Bahan:
- 3 lembar mie lethek kering
- 6 siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- 1 butir kemiri
- 1/4 buah kubis
- 1 buah wortel iris seperti korek
- 1 butir telur ayam
- Garam, merica, dan kecap secukupnya
- Daun bawang dan daun seledri secukupnya
- Bawang goreng secukupnya untuk taburan
Cara memasak:
1. Rebus mi lethek dengan air mendidih sampai lunak (2 menit), angkat dan siram dengan air dingin lalu tiriskan.
2. Haluskan bawang merah, bawang putih, dan kemiri.
3. Tumis bumbu halus sampai harum, masukkan telur dan wortel. Setelah wortel agak matang, masukkan irisan kubis, tambahkan kecap.
4. Masukkan mi, daun bawang, dan daun seledri. Aduk hingga rata. Tambahkan garam dan merica. Koreksi rasa.
5. Sajikan mi lethek goreng dengan taburan bawang goreng dan daun bawang mentah.
30. Tumis Selada Air.
foto: Instagram/@wadah_kuliner_nusantara
Bahan:
- 300 gram selada air
- 2 lembar daun salam
- 2 sdm saus tiram
- 1 sdm kaldu jamur
- 1/2 sdt merica bubuk
- 4 sdm minyak
- 5 buah cabe merah keriting iris tipis
Bumbu Ulek:
- 10 buah cabe rawit merah
- 5 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1 sdt terasi goreng
- 1 sdt garam
Cara memasak:
1. Petik selada air, sisihkan yang tua atau keras batangnya. Cuci bersih lalu tiriskan.
2. Panaskan minyak, tumis bumbu ulek dan cabe merah keriting hingga harum dan matang.
3. Masukkan salam, tambahkan daun selada air, masak hingga layu.
4. Bumbui dengan saus tiram, kaldu jamur dan merica, aduk rata.
5. Angkat dan sajikan bersama dengan nasi putih hangat.
31. Sayur Jantung Pisang.
foto: Instagram/@mariaulfah1357
Bahan:
- 1 buah jantung pisang, ambil bagian putihnya
- 2 lembar daun salam
- 1 buah serai, geprek
- 2 ruas lengkuas, geprek
- 5 buah cabai rawit
- Garam dan gula merah secukupnya
- 65 ml santan kental
- Air secukupnya
- Minyak untuk menumis
Bumbu halus:
- 4 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 5 butir kemiri
- 2 buah cabai merah
- 1 ruas kunyit
- 1 ruas jahe
- Sedikit terasi
- 1 sdm ketumbar
Cara memasak:
1. Rebus jantung pisang dengan sedikit garam sampai agak lunak, angkat dan tiriskan, lalu potong-potong.
2. Tumis bumbu halus sampai matang, beri air, masukkan daun salam, serai, lengkuas, garam, dan gula merah, aduk. Lalu masukkan jantung pisang, aduk.
3. Terakhir masukkan santan dan cabai rawit, aduk.
4. Tunggu santan hingga mendidih, koreksi rasa dan angkat.
5. Sayur jantung pisang siap dihidangkan dengan nasi putih hangat dan kerupuk.
mg/Elrisa Rahmadita/Muhammad Reza Ariski