Brilio.net - Sahur adalah waktu yang penting untuk mengisi energi sebelum menjalankan puasa seharian. Agar tetap semangat dan tidak bosan, menu sahur perlu bervariasi. Salah satunya terbuat dari olahan ayam.
Daging ayam yang mudah didapat, harga terjangkau, dan kaya protein, membuatnya jadi pilihan favorit untuk sahur. Apalagi, ayam bisa diolah dengan berbagai cara, mulai dari digoreng, ditumis, hingga dimasak berkuah yang hangat dan segar.
BACA JUGA :
20 Resep ayam goreng tepung ala pedagang kaki lima, nikmat, praktis, gurih, dan bumbu meresap ke dalam
Menambahkan sayuran dalam masakan ayam juga membantu menjaga keseimbangan nutrisi selama puasa. Dengan berbagai pilihan resep sahur serba ayam ini, momen sahur jadi lebih menyenangkan dan tidak membosankan.
Terpenting, pilih menu yang mudah dibuat, sesuai selera, dan tetap bergizi agar tubuh tetap kuat menjalani puasa seharian. Jadi, mau masak ayam apa untuk sahur nanti? Simak sederet resep menu sahur berbahan daging ayam, brilio.net himpun dari berbagai sumber pada Jumat (21/2).
1. Ayam kecap pedas.
BACA JUGA :
20 Resep saus chicken katsu, enak, gurih, dan mudah dibuat
foto: Instagram/@sarahpuspita1709
Bahan:
- 500 gr ayam, potong kecil
- 3 siung bawang putih, cincang
- 5 siung bawang merah, iris tipis
- 3 sdm kecap manis
- 1 sdm saus tiram
- 3 buah cabai merah, iris serong
- 2 lembar daun salam
- 1 batang serai, geprek
- 1/2 sdt lada bubuk
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
- Air secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Cara membuat:
1. Tumis bawang putih dan bawang merah sampai harum.
2. Masukkan cabai merah, daun salam, dan serai, aduk sebentar.
3. Masukkan ayam, masak hingga berubah warna.
4. Tambahkan kecap manis, saus tiram, lada, garam, dan gula. Aduk rata.
5. Tuang sedikit air, masak hingga ayam matang dan bumbu meresap. Angkat dan sajikan.
2. Ayam goreng bawang putih.
foto: Instagram/@novitatw88
Bahan:
- 500 gr ayam, potong sesuai selera
- 5 siung bawang putih, cincang kasar
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt lada bubuk
- 1/2 sdt ketumbar bubuk
- 1 sdm air jeruk nipis
- 1 sdm tepung maizena
- Minyak goreng secukupnya
Cara membuat:
1. Lumuri ayam dengan garam, lada, ketumbar, dan air jeruk nipis. Diamkan 15 menit.
2. Campurkan ayam dengan tepung maizena.
3. Goreng ayam dalam minyak panas hingga kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
4. Tumis bawang putih sampai garing, lalu taburkan di atas ayam goreng.
3. Ayam suwir pedas.
foto: Instagram/@dita_dwistyani
Bahan:
- 250 gr dada ayam, rebus lalu suwir
- 3 siung bawang putih, cincang
- 5 siung bawang merah, iris tipis
- 5 buah cabai merah, iris serong
- 3 buah cabai rawit, iris kecil
- 1 batang serai, geprek
- 2 lembar daun jeruk
- 1/2 sdt lada bubuk
- 1 sdt gula pasir
- Garam secukupnya
- Air secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Cara membuat:
1. Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.
2. Masukkan cabai merah, cabai rawit, serai, dan daun jeruk, aduk rata.
3. Masukkan ayam suwir, tambahkan lada, garam, dan gula. Aduk rata.
4. Tambahkan sedikit air, masak hingga bumbu meresap. Angkat dan sajikan.
4. Ayam balado sederhana.
foto: Instagram/@lidyatjahjadi
Bahan:
- 500 gr ayam, potong kecil
- 5 buah cabai merah besar
- 3 buah cabai rawit
- 3 siung bawang putih
- 5 siung bawang merah
- 2 lembar daun jeruk
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt gula pasir
- Minyak goreng secukupnya
Cara membuat:
1. Rebus ayam hingga matang, lalu goreng sebentar. Sisihkan.
2. Haluskan cabai merah, cabai rawit, bawang putih, dan bawang merah.
3. Tumis bumbu halus dengan daun jeruk hingga harum.
4. Masukkan ayam goreng, aduk rata. Tambahkan garam dan gula.
5. Masak hingga bumbu meresap, lalu angkat dan sajikan.
5. Ayam lada hitam.
foto: Instagram/@ayu_yunin
Bahan:
- 500 gr ayam, potong dadu
- 3 siung bawang putih, cincang
- 1/2 buah bawang bombay, iris tipis
- 1 sdt lada hitam bubuk
- 2 sdm saus tiram
- 1 sdm kecap manis
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt gula pasir
- 1 sdm tepung maizena, larutkan dengan sedikit air
- 2 sdm minyak goreng
Cara membuat:
1. Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum.
2. Masukkan ayam, aduk hingga berubah warna.
3. Tambahkan saus tiram, kecap manis, lada hitam, garam, dan gula. Aduk rata.
4. Masukkan larutan maizena, aduk hingga mengental.
5. Masak hingga ayam matang, angkat dan sajikan.
6. Ayam tumis buncis.
Bahan:
- 300 gr ayam, potong kecil
- 150 gr buncis, potong serong
- 3 siung bawang putih, cincang
- 5 siung bawang merah, iris tipis
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdm kecap asin
- 1/2 sdt lada bubuk
- Garam secukupnya
- Air secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Cara membuat:
1. Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.
2. Masukkan ayam, aduk hingga berubah warna.
3. Tambahkan saus tiram, kecap asin, lada, dan garam. Aduk rata.
4. Masukkan buncis dan sedikit air, masak hingga matang.
7. Ayam orak-arik telur.
Bahan:
- 300 gr ayam, potong kecil
- 2 butir telur
- 3 siung bawang putih, cincang
- 5 siung bawang merah, iris tipis
- 1 sdm saus tiram
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt lada bubuk
- 2 sdm minyak goreng
Cara membuat:
1. Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.
2. Masukkan ayam, aduk hingga matang.
3. Geser ayam ke sisi wajan, tuang telur, orak-arik hingga matang.
4. Tambahkan saus tiram, garam, dan lada, aduk rata.
8. Ayam sambal matah.
Bahan:
- 500 gr ayam, potong kecil
- 5 siung bawang merah, iris tipis
- 3 siung bawang putih, iris tipis
- 5 buah cabai rawit, iris tipis
- 2 batang serai, iris halus
- 3 lembar daun jeruk, iris tipis
- 1 sdt air jeruk nipis
- 1/2 sdt garam
- 2 sdm minyak panas
Cara membuat:
1. Goreng ayam hingga matang, tiriskan.
2. Campur bawang merah, bawang putih, cabai rawit, serai, daun jeruk, garam, dan air jeruk nipis.
3. Tuang minyak panas ke dalam campuran sambal, aduk rata.
4. Siram sambal matah di atas ayam goreng, sajikan.
9. Ayam teriyaki sederhana.
Bahan:
- 500 gr ayam, potong tipis
- 1/2 buah bawang bombay, iris tipis
- 2 siung bawang putih, cincang
- 2 sdm saus teriyaki
- 1 sdm kecap manis
- 1/2 sdt lada bubuk
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt gula pasir
- 2 sdm minyak goreng
Cara membuat:
1. Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum.
2. Masukkan ayam, masak hingga berubah warna.
3. Tambahkan saus teriyaki, kecap manis, lada, garam, dan gula. Aduk rata.
4. Masak hingga ayam matang dan bumbu meresap.
10. Ayam goreng tepung crispy.
Bahan:
- 500 gr ayam, potong kecil
- 1 butir telur
- 100 gr tepung terigu
- 50 gr tepung maizena
- 1 sdt bawang putih bubuk
- 1/2 sdt lada bubuk
- 1/2 sdt garam
- Minyak goreng secukupnya
Cara membuat:
1. Kocok telur, tambahkan garam dan lada bubuk.
2. Campurkan tepung terigu, tepung maizena, dan bawang putih bubuk.
3. Celupkan ayam ke dalam telur, lalu balur dengan tepung.
4. Goreng dalam minyak panas hingga kecokelatan.
11. Ayam kuah santan.
Bahan:
- 500 gr ayam, potong kecil
- 200 ml santan cair
- 3 siung bawang putih, cincang
- 5 siung bawang merah, iris tipis
- 2 lembar daun salam
- 1 batang serai, geprek
- 1/2 sdt lada bubuk
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt gula pasir
- Air secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Cara membuat:
1. Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.
2. Masukkan daun salam dan serai, aduk sebentar.
3. Masukkan ayam, aduk hingga berubah warna.
4. Tambahkan santan dan sedikit air, aduk perlahan.
5. Masak hingga ayam matang dan kuah sedikit menyusut. Angkat dan sajikan.
12. Ayam bumbu kuning.
Bahan:
- 500 gr ayam, potong kecil
- 3 siung bawang putih
- 5 siung bawang merah
- 1 ruas kunyit
- 1 batang serai, geprek
- 2 lembar daun jeruk
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt lada bubuk
- Air secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Cara membuat:
1. Haluskan bawang putih, bawang merah, dan kunyit.
2. Tumis bumbu halus hingga harum, tambahkan serai dan daun jeruk.
3. Masukkan ayam, aduk rata.
4. Tambahkan sedikit air, garam, dan lada. Masak hingga ayam matang dan bumbu meresap.
13. Ayam kecap bawang bombay.
Bahan:
- 500 gr ayam, potong kecil
- 1/2 buah bawang bombay, iris tipis
- 3 siung bawang putih, cincang
- 3 sdm kecap manis
- 1 sdm saus tiram
- 1/2 sdt lada bubuk
- Garam secukupnya
- Air secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Cara membuat:
1. Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum.
2. Masukkan ayam, masak hingga berubah warna.
3. Tambahkan kecap manis, saus tiram, lada, dan garam. Aduk rata.
4. Tuang sedikit air, masak hingga ayam matang dan bumbu meresap.
14. Ayam sambal ijo.
Bahan:
- 500 gr ayam, potong kecil
- 5 buah cabai hijau besar
- 3 buah cabai rawit hijau
- 3 siung bawang putih
- 5 siung bawang merah
- 2 lembar daun jeruk
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt gula pasir
- Minyak goreng secukupnya
Cara membuat:
1. Rebus ayam hingga matang, lalu goreng sebentar. Sisihkan.
2. Haluskan cabai hijau, cabai rawit, bawang putih, dan bawang merah.
3. Tumis bumbu halus dengan daun jeruk hingga harum.
4. Masukkan ayam goreng, aduk rata. Tambahkan garam dan gula.
5. Masak hingga bumbu meresap, lalu angkat dan sajikan.
15. Ayam goreng serundeng.
Bahan:
- 500 gr ayam, potong kecil
- 100 gr kelapa parut
- 3 siung bawang putih
- 5 siung bawang merah
- 1 ruas kunyit
- 1 batang serai, geprek
- 2 lembar daun salam
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt gula pasir
- Air secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Cara membuat:
1. Haluskan bawang putih, bawang merah, dan kunyit.
2. Tumis bumbu halus dengan serai dan daun salam hingga harum.
3. Masukkan ayam, tambahkan air, garam, dan gula. Masak hingga ayam matang.
4. Masukkan kelapa parut, aduk rata, dan masak hingga serundeng kering.
5. Goreng ayam sebentar, lalu taburi dengan serundeng. Sajikan.
16. Ayam gulai tanpa santan.
Bahan:
- 500 gr ayam, potong kecil
- 3 siung bawang putih, cincang
- 5 siung bawang merah, iris tipis
- 1 batang serai, geprek
- 2 lembar daun jeruk
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt lada bubuk
- 1/2 sdt gula pasir
- 1/2 sdt kunyit bubuk
- 1/2 sdt ketumbar bubuk
- Air secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Cara membuat:
1. Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.
2. Masukkan serai, daun jeruk, kunyit bubuk, dan ketumbar bubuk. Aduk rata.
3. Masukkan ayam, aduk hingga berubah warna.
4. Tambahkan air, garam, lada, dan gula. Masak hingga ayam matang dan kuah sedikit menyusut.
17. Ayam goreng mentega.
Bahan:
- 500 gr ayam, potong kecil
- 3 siung bawang putih, cincang
- 1/2 buah bawang bombay, iris tipis
- 2 sdm margarin
- 2 sdm saus tiram
- 1 sdm kecap asin
- 1/2 sdt lada bubuk
- Garam secukupnya
Cara membuat:
1. Goreng ayam hingga matang, tiriskan.
2. Panaskan margarin, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum.
3. Masukkan ayam goreng, tambahkan saus tiram, kecap asin, lada, dan garam. Aduk rata.
4. Masak hingga bumbu meresap, angkat dan sajikan.
18. Ayam terong balado.
Bahan:
- 500 gr ayam, potong kecil
- 1 buah terong, potong-potong
- 5 buah cabai merah besar
- 3 buah cabai rawit
- 3 siung bawang putih
- 5 siung bawang merah
- 2 lembar daun jeruk
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt gula pasir
- Minyak goreng secukupnya
Cara membuat:
1. Rebus ayam hingga matang, lalu goreng sebentar. Sisihkan.
2. Goreng terong hingga layu, tiriskan.
3. Haluskan cabai merah, cabai rawit, bawang putih, dan bawang merah.
4. Tumis bumbu halus dengan daun jeruk hingga harum.
5. Masukkan ayam goreng dan terong, aduk rata. Tambahkan garam dan gula.
6. Masak hingga bumbu meresap, lalu angkat dan sajikan.
19. Ayam tumis tahu kecap.
Bahan:
- 300 gr ayam, potong kecil
- 200 gr tahu, potong dadu, goreng sebentar
- 3 siung bawang putih, cincang
- 5 siung bawang merah, iris tipis
- 2 sdm kecap manis
- 1 sdm saus tiram
- 1/2 sdt lada bubuk
- Garam secukupnya
- Air secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Cara membuat:
1. Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.
2. Masukkan ayam, aduk hingga berubah warna.
3. Tambahkan kecap manis, saus tiram, lada, dan garam. Aduk rata.
4. Masukkan tahu goreng dan sedikit air, masak hingga bumbu meresap.
20. Ayam tumis sawi putih.
Bahan:
- 300 gr ayam, potong kecil
- 200 gr sawi putih, potong-potong
- 3 siung bawang putih, cincang
- 5 siung bawang merah, iris tipis
- 1 sdm saus tiram
- 1/2 sdt lada bubuk
- Garam secukupnya
- Air secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Cara membuat:
1. Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.
2. Masukkan ayam, masak hingga berubah warna.
3. Tambahkan saus tiram, lada, dan garam. Aduk rata.
4. Masukkan sawi putih dan sedikit air, aduk sebentar.
5. Masak hingga sawi layu, angkat dan sajikan.