Baru-baru ini, Erina Gudono kembali menjadi sorotan publik setelah membagikan pengalaman omakase yang disiapkan oleh suaminya, Kaesang Pangarep. Setelah melahirkan anak perempuan bernama Bebingah Sang Tansahayu, Erina merekam momen spesial saat seorang juru masak menyiapkan hidangan omakase untuknya.
"Terima kasih omakase di rumah sakitnya @kaesangp. Akhirnya bisa makan sushi sashimi nigiri lagi," tulis Erina di Instagram Story-nya.
Dalam kamar rumah sakit, Erina mengungkapkan bahwa omakase tersebut disiapkan oleh Zutto, restoran masakan Jepang kontemporer dengan sentuhan Prancis. "Semuanya enak," puji Puteri Indonesia DIY 2022 itu.
Namun, unggahan Erina yang viral di TikTok langsung memicu kritik dari warganet. Beberapa komentar mempertanyakan mengapa Erina terus-menerus memperbarui statusnya. "Mba Erina ngapain dikit-dikit di-update, mba?" tulis salah satu warganet.
Jadi, apa sebenarnya omakase dan mengapa harganya bisa membuat banyak orang berkomentar? Menurut Michelin Guide, omakase adalah cara penyajian hidangan Jepang di mana tamu menyerahkan sepenuhnya pilihan menu kepada koki. Hidangan yang disajikan biasanya musiman, elegan, dan menggunakan bahan-bahan terbaik.
Omakase sering dianggap sebagai pendamping spiritual dari kaiseki, yang merupakan penyajian hidangan Jepang yang lebih rumit dengan beberapa hidangan berdasarkan musim dan bahan berkualitas. Sementara kaiseki memiliki ritus tertentu, omakase lebih fleksibel dan berubah sesuai dengan acara.
Asal kata omakase sendiri berarti "Saya serahkan pada Anda." Dalam bukunya "The Story of Sushi," Trevor Corson menjelaskan bahwa pelanggan biasanya tidak memesan dari menu, melainkan mempercayakan pilihan kepada koki.
Erina dan Kaesang menikmati setidaknya 15 hidangan dalam format omakase yang disajikan langsung oleh Chef Rei Maruyama di Zutto. Menu tersebut terdiri dari tiga hidangan pembuka, tiga hidangan utama, enam nigiri, satu sup, dan dua hidangan penutup, yang dirancang khusus untuk menyambut kelahiran Bebingah.
Berapa harganya? Zutto Omakase menawarkan paket mulai dari sekitar Rp2 juta untuk 14 hingga 15 hidangan. Ada juga paket seharga Rp13 juta untuk 16 hidangan, termasuk bahan-bahan berkualitas tinggi seperti Nakanisi A5 Wagyu.
Omakase telah ada sejak periode Edo di Jepang dan kini menjadi pengalaman bersantap yang populer di seluruh dunia. Hidangan omakase biasanya terdiri dari 10 hingga 20 menu, dimulai dari yang lebih ringan hingga yang lebih berat, dengan perhatian besar terhadap detail dan penggunaan bahan-bahan segar.
Dengan kreativitas koki yang menggabungkan rasa dan penyajian yang menakjubkan, omakase bukan hanya sekadar makan, tetapi juga sebuah pengalaman kuliner yang unik.