Brilio.net - Belakangan ini, nama Tasyi Athasyia kembali menjadi sorotan publik setelah ulasannya tentang bika ambon viral di media sosial. Tasyi dikritik karena menyimpan bika ambon dalam kulkas sebelum mereview teksturnya. Hal ini memicu perdebatan di kalangan pecinta kuliner, termasuk chef sekaligus aktor Nicky Tirta.
Nicky Tirta turut menyoroti kontroversi tersebut dengan mengunggah konten di YouTube mengenai bika ambon. Ia menyinggung seorang food reviewer yang menyimpan bika ambon di kulkas sebelum melakukan penilaian, meskipun tidak menyebut nama langsung. Unggahan tersebut tampaknya membuat Tasyi tersinggung hingga berujung pada dugaan pelaporan ke pihak berwajib.
BACA JUGA :
Pernah punya wajah bopeng, ini cara Tasyi Athasyia bikin kulit mulus lagi cuma dalam 1 bulan
Dalam videonya, Nicky Tirta membahas bahwa bika ambon yang baru dikeluarkan dari kulkas tentu akan bertekstur lebih keras dibandingkan dengan yang masih dalam suhu ruangan. Ia juga menekankan bahwa membandingkan dua kondisi tersebut bukanlah langkah yang tepat dalam melakukan review makanan.
foto: TikTok/@nickytirta
BACA JUGA :
9 Cara Tasyi Athasyia menata isi kulkas Rp50 juta ini tampak rapi dan bikin bebas bau
"Bika Ambon full butter viral. Kemarin sempat ada food reviewer yang mereview dan dia komplain tentang Bika Ambonnya yang katanya keras. Dia mereview bika Ambon tersebut baru saja keluar dari kulkas dan dia sempat membalas komen bahwa dia punya resep bisa membuat bika Ambon itu tetap lembut walaupun disimpan di kulkas," kata Nicky Tirta, dikutip dari TikTok @nickytirta pada Sabtu (8/3).
Nicky Tirta menganggap bahwa tindakan menyimpan bika ambon di dalam kulkas sebelum direview dapat memengaruhi tekstur kue tersebut. Ia juga menegaskan bahwa membandingkan bika ambon fresh dengan yang sudah disimpan di kulkas adalah sesuatu yang kurang etis.
"Tapi yang membuat aku kepikiran adalah dia mereview bika Ambon yang baru keluar dari kulkas dengan Bika Ambon yang suhu ruangan sepertinya itu tidak etis ya. Enggak bisa kamu bandingkan Bika Ambon yang masih suhu ruangan masih lembut dibandingkan dengan bika Ambon yang baru keluar dari kulkas bahkan sampai dibilang kayak sabun," kata dia.
Nicky juga meminta tanggapan dari ahli kuliner Indonesia, Fatimah Bahalawan, yang mengonfirmasi bahwa bika ambon yang disimpan di dalam kulkas memang akan mengeras. Menurutnya, hal ini terjadi karena adanya kandungan lemak dalam kue tersebut.
foto: TikTok/@nickytirta
"Kenapa? Karena ada kandungan lemak di dalamnya santan, butter dan ada tepung. Sehingga ketika ketemu suhu kulkas pasti akan mengeras, supaya lunak lagi? Tinggal dikukus atau di microwave," kata Fatimah.
Fatimah juga menjelaskan bahwa meskipun bika ambon yang sudah mengeras dapat dikukus kembali, teksturnya tidak akan kembali seperti semula. Hal ini berkaitan dengan proses retrogradasi pati yang juga terjadi pada makanan lain seperti nasi yang disimpan di dalam kulkas.
"Itupun itu tidak akan kembali persis seperti tekstur awalnya karena ada proses retrogradasi pati sama seperti simpan nasi ke dalam kulkas semalaman gitu. Kemudian kita keluarkan lagi kukus lagi, dia tidak akan sama persis seperti nasi yang baru matang," kata dia.
foto: Instagram/@tasyiiathasyia
Menanggapi pernyataan Nicky Tirta, Tasyi Athasyia merasa tersinggung dan menganggap dirinya difitnah. Meskipun namanya tidak disebut secara langsung dalam video tersebut, ia merasa bahwa pernyataan Nicky jelas merujuk pada dirinya.
"Ilmunya masih sedikit tapi comment-nya tegas banget mas-nya. Saya sekolah culinary 2,5 tahun masak udah dari umur 7 tahun, udah bikin ratusan resep. Dan bika ambon itu tetap lembut walau dikulkasin!" komentar Tasyi Athasyia.
Tak hanya itu, Tasyi juga mengunggah momen ketika dirinya berada di Polda Metro Jaya melalui Instagram Stories. Ia dikabarkan telah membuat laporan, meskipun belum diketahui pasti siapa sosok yang dilaporkan.
foto: Instagram/@tasyiiathasyia
Dalam unggahannya, Tasyi menuding Nicky Tirta telah menyebarkan informasi yang salah mengenai caranya mereview bika ambon. Ia menyatakan bahwa dirinya tidak melakukan perbandingan antara dua merek yang berbeda dengan perlakuan yang berbeda.
"@nickytirta salam kenal mas. Aduh kok bisa bicara se-PD ini tapi informasi yang disampaikan salah. Zaman sekarang orang yang penting FYP kayaknya ya," ujar Tasyi.
Perseteruan antara Tasyi Athasyia dan Nicky Tirta ini pun menuai banyak reaksi dari netizen. Sebagian mendukung pernyataan Nicky Tirta yang mengedukasi soal cara review makanan yang benar, sementara yang lain berpihak pada Tasyi dan merasa bahwa ia berhak menyampaikan pendapatnya.
Hingga kini, belum ada keterangan lebih lanjut dari pihak kepolisian terkait laporan yang dibuat oleh Tasyi Athasyia. Publik masih menunggu perkembangan lebih lanjut mengenai kasus ini dan apakah akan ada tanggapan resmi dari Nicky Tirta terkait dugaan pelaporan tersebut.