Sop ayam rumahan adalah salah satu hidangan favorit keluarga Indonesia. Dengan bahan utama seperti ayam segar, wortel, dan kentang, resep sop ayam ini sangat mudah untuk dibuat di rumah. Cocok untuk disantap kapan saja, terutama saat cuaca dingin atau ketika kita butuh makanan hangat.
Setiap daerah di Indonesia memiliki variasi unik untuk resep sop ayam. Beberapa menambahkan rempah-rempah seperti kayu manis atau cengkeh untuk memberikan cita rasa yang lebih kaya. Kunci untuk membuat sup ayam yang lezat adalah menggunakan bahan-bahan segar dan bumbu yang sesuai dengan selera.
BACA JUGA :
5 Resep sop ayam ala Pak Min Klaten, simpel, segar, dan gurih kuah kaldunya bikin nagih
Sop ayam rumahan tidak hanya praktis, tetapi juga kaya nutrisi. Kuahnya yang hangat dan beraroma cocok untuk semua usia, dari anak-anak hingga orang dewasa. Penyajian dengan nasi hangat membuat hidangan ini semakin menggugah selera.
Berikut adalah enam resep sop ayam rumahan yang enak dan mudah untuk dicoba:
1. Sop ayam rumahan simpel
Tips: Gunakan ayam segar dan rebus semua bahan secara terpisah sebelum mencampurkannya ke kuah sop agar tekstur lebih terjaga. Resep ini sangat cocok untuk anak-anak.
BACA JUGA :
5 Resep sup miso ala Hokben, simpel, segar, dan gurih kuahnya bikin nagih
Bahan-bahan:
- 20 gram ayam
- 50 gram nasi putih
- 1/2 brokoli
- 1 buah wortel
- 1/2 kentang
Cara Membuat:
- Potong dadu ayam, wortel, brokoli, dan kentang. Rebus hingga empuk.
- Tumis bawang putih dengan minyak zaitun hingga harum, tambahkan 100 ml air dan daun seledri.
- Campurkan rebusan ayam dan sayuran ke dalam kuah yang sudah ditumis, tambahkan kaldu ayam, dan sesuaikan rasa. Sajikan hangat.
2. Sop ayam Pak Min Klaten
Tips: Lumuri ayam dengan jeruk nipis sebelum direbus untuk menghilangkan bau amis dan menjaga rasa khas.
Bahan-bahan:
- 700 gram ayam (potong sesuai selera)
- 1 buah jeruk nipis
- Secukupnya garam, kaldu, dan merica
- 700-800 ml air
- 1 batang kayu manis
- 1 1/2 ruas jahe, geprek
- Seledri
- 1 1/2 sdm minyak bawang putih
Cara Membuat:
- Cuci bersih ayam, lumuri dengan jeruk nipis, diamkan 10 menit, lalu cuci kembali.
- Rebus air hingga mendidih, masukkan minyak bawang putih, kayu manis, jahe, garam, kaldu, dan merica.
- Tambahkan ayam, masak hingga matang sempurna. Masukkan seledri sebelum disajikan.
3. Sop punggung ayam kampung
Tips: Punggung ayam kampung memberikan rasa kaldu yang lebih kaya. Resep ini bisa dimodifikasi sesuai selera.
Bahan-bahan:
- 2 buah punggung ayam kampung
- 1 bungkus paket sayur sop
- 5 siung bawang putih
- 3-4 siung bawang merah
- 1/2 ruas jahe
- 1 potong kecil kayu manis
- Secukupnya lada, pala, dan cengkeh
- 400 ml air bersih
Cara Membuat:
- Marinasi punggung ayam dengan jeruk nipis selama 15 menit, cuci bersih.
- Rebus ayam hingga empuk, tambahkan wortel, kentang, dan sayur lainnya.
- Tumis bawang merah dan bawang putih, campurkan bumbu tumis ke dalam kaldu, masak hingga sayur matang.
4. Sop ayam sederhana daun jeruk
Tips: Gunakan daun jeruk saat merebus ayam untuk memberikan aroma segar.
Bahan-bahan:
- 1 kg ayam potong
- 3 buah wortel
- 2 buah kentang
- 7 tangkai daun seledri
- 5 butir bawang merah
- 2 butir bawang putih
- Garam, penyedap rasa, dan gula secukupnya
Cara Membuat:
- Rebus ayam dengan daun jeruk, bawang putih, garam, dan merica hingga setengah matang.
- Potong semua sayuran, lalu masukkan ke dalam rebusan ayam bersama bumbu halus.
- Koreksi rasa, masak hingga semua bahan empuk, sajikan hangat.
5. Sop ayam, ubi, dan kacang hijau
Tips: Tambahkan kacang hijau yang sudah direndam semalaman agar tekstur lembut dan kaya nutrisi.
Bahan-bahan:
- 3 sayap ayam kecil
- 1 buah kentang besar
- 1 buah wortel besar
- 1/4 potong kubis kecil
- 2 buah pokcoy kecil
- 500 ml air
Cara Membuat:
- Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan ayam, lalu tambahkan air.
- Tambahkan kentang dan wortel, masak hingga matang.
- Masukkan pokcoy dan kubis, tambahkan gula, garam, dan lada bubuk. Sajikan dengan taburan bawang goreng.
6. Sop ayam rumahan dengan Kol
Tips: Tumis bumbu halus untuk memperkuat aroma dan rasa khas.
Bahan-bahan:
- 1/2 ekor ayam
- 1 buah wortel
- 2 lembar kol
- 1 buah kentang
- 700 ml air
Bumbu halus: 4 bawang merah, 2 bawang putih, lada secukupnya
Cara Membuat:
- Rebus ayam hingga kotorannya keluar, buang air rebusan, tambahkan air baru.
- Tumis bumbu halus, masukkan ke dalam rebusan ayam.
- Tambahkan wortel, kentang, dan kol, masak hingga semua bahan matang. Koreksi rasa, sajikan dengan pelengkap.