Brilio.net - Biasanya sebelum masak, seseorang bakal menyiapkan berbagai macam hal lebih dahulu. Misalnya saja mencuci, memotong, atau menakar bahan tertentu. Hal tersebut dilakukan agar proses memasak lebih efisien atau 'sat-set'. Bagian ini disebut sebagai food preparation.
Di satu sisi, food preparation ini memang sangat penting supaya proses memasak lebih tertata. Dapur pun nggak jadi berantakan akibat proses-proses yang nggak berurutan. Namun, di sisi lain, food preparation ini juga perlu dilakukan dengan jeli. Sebab ada bahan yang harus diperlakukan khusus.
BACA JUGA :
Heboh pernikahan pria asal Pati beri seserahan mobil Rp 850 juta, ternyata bukan sosok sembarangan
Misalnya saja seperti bahan simpel macam tempe. Kalau dilakukan dengan cara yang salah, persiapan tempe bisa jadi berantakan seperti yang dialami akun TikTok @mamak.atha, dilansir brilio.net pada Senin (4/12).
BACA JUGA :
Bukan pakai pasta gigi, ini trik hilangkan baret pada layar jam tangan pakai 1 jenis minyak
foto: TikTok/@mamak.atha
Ceritanya sederhana tapi tragis. Di malam sebelumnya, pengunggah punya stok tempe yang pengin ia masak keesokan paginya. Karena itu, ia memotong tempenya terlebih dahulu lalu meletakkanya di sebuah mangkuk.
Namun, keesokan harinya, ketika pagi pengunggah hendak memasak, bentuk tempenya malah nggak karuan. Tempe yang sudah dipotong itu malah menyatu lagi dan bentuknya menjadi seperti mangkuk yang jadi wadahnya.
"malem2 aq potongi biar pas pagi masak cepet tinggal srenggg. eh malahhh jadi tempe mangkok astagaa jadi tambah sulit aja hidup inii," kata pengunggah di keterangan tertulis dalam video.
foto: TikTok/@mamak.atha
Memang, tempe yang sudah dipotong tak bisa didiamkan di satu tempat dalam waktu yang lama. Sebab, kedelai yang sudah melalui proses fermentasi tersebut bakal terus memproduksi perekat yang bakal menyatukan biji satu dan lainnya.
Perekat tersebut berasal dari mikroba yang dihasilkan dari proses fermentasi, biasanya berupa jamur rhizopus. Jamur itulah yang bakal terus memproduksi perekat di permukaan kedelai yang bernama miselium.
foto: TikTok/@mamak.atha
Alhasil, video yang diunggah @mamak.atha itu viral di TikTok. Hingga artikel ini ditulis, video tersebut telah ditonton 1,8 juta kali, disukai 21,2 ribu kali, dan dikomentari 1024 kali. Beberapa komentarnya tertulis sebagaimana berikut.
"saya jg pernah gitu mo bikin tempe mendoan maksud nya biar tar tinggal goreng eeeh malah bersatu padu mereka ga mo pisah ," ujar akun @enisuhaeni97.
"aku juga pernah. pas di pesantren blan rmdhan. niatnya buat sahur biar gk repot eh sama aja," tulis akun @nchaa42.
"biar gak leket begitu habis di potong masukin kedalam plastik di ikat rapat jangan ada udara masuk di jamin gak nempel," komentar akun @tuyibah80.