Ga banyak loh film Indonesia yang ngangkat kuliner khas Indonesia. Nah, satu di antaranya adalah film yang dibintangi oleh Dian Sastrowardoyo (pemeran Aruna) dalam film Aruna dan Lidahnya yang lagi tayang di sejumlah bioskop Indonesia.
Satu di antara kuliner yang bikin Aruna ngiler adalah Soto Lamongan, di mana dalam film tersebut Aruna dikisahkan mendengar cerita dari salah satu pasien yang disambanginya di rumah sakit dan ngiler akan kelezatan Soto Lamongan yang berkuah kuning kental ini.
Apa sih yang sukses bikin Aruna kepincut sama Soto Lamongan? Yuk simak penelusurannya langsung ke Soto Ayam Lamongan Cak Har di Surabaya.
1. Kemiri dan Kunyit.
Perpaduan kedua rempah ini bikin kuah dari Soto Ayam Lamongan ini berwarna kuning dan kental. Meski demikian, kuahnya tetap ringan di lidah karena kekentalannya didapat dari kemiri yang cukup banyak sehingga nggak eneg saat disantap.
2. Isian lengkap.
Untuk isian dari Soto Lamongan ini cukup lengkap, yaitu irisan daging ayam pejantan atau ayam kampung yang cukup besar, telur rebus, bihun atau soun rebus, irisan kol, dan potongan daun bawang. Selain itu juga di Soto Ayam Lamongan Cak Har juga tersedia kulit ayam, usus, ati ampela, sate telur puyuh, dan krokot (tulang ayam).
3. Bumbu Koya.
Satu yang gak bisa dipisahin dari soto ayam lamongan, yakni serbuk koya. Bahan yang terbuat dari remukan kerupuk udang dan bawang putih goreng yang dihaluskan ini ditaburkan sesaat setelah kaldu panas disiramkan ke dalam soto, setelah diaduk maka kaldu akan mengental dan rasanya gurih. Konon katanya ini yang buat rasanya jadi ngangenin dan bikin orang ketagihan.
4. Harga terjangkau.
Nah, meski Soto Ayam Lamongan ini biasanya disajikan dalam porsi yang cukup besar, namun gak bikin kantong bolong, apalagi bagi yang lagi ngekost pas tanggung bulan. Untuk di Soto Lamongan Cak Har, harga yang dibandrol sebesar Rp20.000 saja, jadi ga bikin kantong bolong.
Jangan lupa sebelum menikmatinya, bisa ditambah perasan air jeruk nipis, sedikit sambal dan kecap asin. Soto Ayam Lamongan pun siap dinikmati selangi hangat.
Source
- kuliner soto ayam lamongan cak har surabaya
