7 Bahaya pengawet pada makanan kemasan bagi kesehatan, risiko alami gangguan jantung

1. Nilai gizi dalam tubuh.

Nilai gizi pada tubuh dipengaruhi pada makanan yang dikonsumsi. Banyak makanan di zaman sekarang menggunakan bahan dan cara tertentu untuk mengawetkan. Padahal, tak selamanya hal tersebut memperbaiki kondisi. Bahkan, pada kenyataannya jelas sebaliknya. Beberapa metode pengawetan makanan melibatkan pemanasan atau pemrosesan yang berlebihan, seperti pemanasan tinggi atau pengeringan. Cara ini membuat vitamin C yang larut dalam air dapat hancur oleh panas yang tinggi.

Selain itu, pengawetan dengan panas tinggi dapat menghancurkan mikroorganisme baik yang penting untuk pencernaan dan penyerapan nutrisi. Sedangkan, pengeringan dapat mengurangi kandungan vitamin B kompleks dan mineral yang larut dalam air.

Kedua, pengawet makanan tak jarang menggunakan bahan-bahan kimia sebagai campuran utamanya. Bahan kimia yang bereaksi bisa merusak nutrisi dalam makanan. Misalnya, penggunaan sulfida untuk mengawetkan makanan dapat mengurangi kandungan tiamin (vitamin B1).

foto: pixabay.com

2. Penurunan tingkat energi.

Penggunaan pengawet tertentu dapat mengganggu keseimbangan nutrisi dalam makanan. Beberapa pengawet makanan mengandung bahan kimia yang bisa mempengaruhi kualitas nutrisi makanan, seperti vitamin dan mineral. Jika nutrisi tersebut terganggu, maka tubuh akan kekurangan zat-zat penting untuk memproduksi energi.

Selain itu, pengawet makanan tertentu juga dapat menyebabkan reaksi alergi atau intoleransi makanan pada beberapa individu. Ini dapat menyebabkan gejala seperti lemas, mual, atau gangguan pencernaan, yang dapat mengurangi energi dan membuat seseorang merasa lesu.

Pengawet makanan juga dapat menyebabkan penumpukan toksin dalam tubuh jika dikonsumsi dalam jumlah yang berlebihan. Toksin ini dapat mengganggu metabolisme tubuh dan menyebabkan penurunan energi.

Penting untuk memperhatikan jenis pengawet makanan yang digunakan dalam produk makanan yang dikonsumsi dan mengonsumsinya dengan bijak untuk menjaga keseimbangan nutrisi dan energi tubuh.

foto: pixabay.com

3. Meningkatkan kemungkinan obesitas

Pengawet sintetis seperti natrium nitrat dan natrium nitrit, telah dikaitkan dengan peningkatan berat badan. Pengawet ini dapat mengganggu metabolisme tubuh, yang pada gilirannya dapat menyebabkan penumpukan lemak. Tak hanya itu, pengawet tertentu dapat mempengaruhi selera makan seseorang. Beberapa penelitian menunjukkan bahwa pengawet tertentu dapat merangsang nafsu makan atau membuat seseorang merasa lapar lebih sering, yang pada akhirnya dapat menyebabkan konsumsi kalori yang berlebihan dan penambahan berat badan.

Beberapa pengawet makanan dapat mengganggu sistem hormonal tubuh, terutama hormon yang terlibat dalam pengaturan berat badan dan metabolisme, seperti insulin dan leptin. Gangguan pada hormon ini dapat menyebabkan penumpukan lemak dan peningkatan berat badan. Makanan yang mengandung pengawet cenderung memiliki nilai gizi yang rendah dan tinggi kalori. Konsumsi makanan seperti ini secara berlebihan dapat menyebabkan asupan kalori yang tidak seimbang, yang pada akhirnya dapat berkontribusi pada obesitas.

Selain itu, beberapa telah diketahui dapat memengaruhi mikrobiota usus, yaitu kumpulan bakteri yang hidup di dalam usus dan berperan penting dalam metabolisme tubuh. Gangguan pada mikrobiota usus dapat mempengaruhi penyerapan nutrisi dan metabolisme lemak, yang dapat berkontribusi pada peningkatan berat badan.

foto: pixabay.com

4. Sakit kepala

Sakit kepala setelah mengonsumsi pengawet makanan bisa terjadi karena beberapa alasan. Salah satunya adalah reaksi alergi terhadap pengawet tertentu, seperti sulfat, yang dapat menyebabkan gejala seperti sakit kepala, bersin-bersin, dan ruam kulit. Selain itu, pengawet makanan seperti monosodium glutamat (MSG) telah dikaitkan dengan sakit kepala pada beberapa individu yang sensitif terhadap zat tersebut.

MSG dikenal dapat menyebabkan reaksi yang dikenal sebagai "sindrom restauran Cina", yang meliputi sakit kepala, keringat berlebih, dan rasa terbakar di leher dan dada.

Selain reaksi alergi atau sensitivitas terhadap pengawet tertentu, sakit kepala juga bisa disebabkan oleh konsumsi makanan yang mengandung pengawet dalam jumlah besar. Pengawet tertentu, seperti natrium nitrat dan natrium nitrit, jika dikonsumsi dalam jumlah berlebihan, dapat menyebabkan pelebaran pembuluh darah yang dapat memicu sakit kepala.

Selain itu, pengawet makanan juga sering dikaitkan dengan makanan olahan yang kurang sehat, seperti makanan cepat saji, yang bisa menjadi pemicu lain bagi sakit kepala.

foto: pixabay.com