Brilio.net - Cendol sangat dikenal sebagai salah satu desert lokal Indonesia. Kalau biasanya cendol disajikan dengan es serut kemudian ditambah dengan santan dan gula merah, ternyata cendol juga dapat dijadikan berbagai olahan dessert lain. Salah satunya adalah menjadi puding cendol.

Resep puding cendol ini juga tidak kalah segarnya dari es cendol yang biasa dijajakan di pinggir jalan. Apalagi jika puding cendol ini disajikan dingin. Cara membuatnyapun tidak sulit. Berikut brilio.net himpun resepnya dari cookpad.com

Lapisan I:
1 bungkus agar-agar warna putih
500 ml santan
100 g gula pasir
sdt garam
150 g cendol hijau

Lapisan II:
1 bungkus agar-agar warna putih
500 ml air
150 g gula merah, sisih halus
sdt garam
2 lbr daun pandan, robek, simpulkan

Cara Membuat:

Lapisan I:
1. Campur agar-agar, santan, gula pasir, dan garam, jerangkan di atas api sampai mendidih.
2. Masukkan cendol setelah adonan agar-agar telah hangat, agar cendol tidak mengendap di bawah. aduk rata, tuang adonan ke dalam loyang kesukaanmu. Sisihkan.

Lapisan II:
1. Campur agar-agar, air, gula merah, garam, dan daun pandan, jerangkan dengan api kecil sampai mendidih. Angkat, saring.
2. Tuang lapisan II ke atas lapisan I yang sudah hampir mengeras. Diamkan sampai mengeras.
3. Potong-potong puding saat akan disajikan.

Untuk 6 Porsi, Waktu 30 Menit

Tips:
Jangan mendinginkan lapisan I di lemari es karena nantinya tidak akan menyatu sempurna dengan lapisan II.