Brilio.net - Makanan ini bentuknya bulat, mirip dengan tahu bulat yang digoreng dadakan itu lho. Eits, tapi ini bukan tahu bulat yang itu ya, melainkan camilan khas Amerika yang bernama hushpuppies. Well, Amerika memang dikenal dengan ragam menu gorengan yang renyah. Salah satunya adalah hushpuppies yang gurih dan kering tersebut. Konon katanya nama camilan kriuk ini didapat ketika seorang juru masak mengusir sekelompok anjing dengan teriakan, 'hush, puppy!'.

Nah kini, menu tersebut menjadi salah satu favorit warga Amerika. Bahkan chef tenar Jamie Oliver pun mengakui jika menu bertekstur renyah dengan bagian dalam lembut ini jadi salah satu camilan favoritnya. Wah seperti apa sih resepnya? Daripada bengong, yuk simak Sobat Brilio!

Resep:
- 1 1/2 cup self raising cornmeal (campuran 3/4 cup tepung jagung, 3 sdm tepung terigu, i sdm baking powder, 1/2 sdt garam)
- 1/2 cup tepung self-raising
- 1/2 sdt baking soda
- 1/2 sdt garam
- 1 siung bawang bombay
- i cup buttermilk
- 1 btr telur kocok hingga mengembang
- 6 cup minyak untuk deep fry
- saus sambal atau mayones

hushpuppies 2016 brilio.net

foto: foodnetwork

Cara membuat:
1. Panaskan minyak dalam wajan 165 derajat celcius
2. Gunakan mangkuk untuk mencampur bahan mulai dari self raising cornmeal, baking soda, dan garam. Setelah tercampur masukkan bawang bombay.
3. Di wadah tersendiri, campur buttermilk dengan telur.
4. Masukkan adonan buttermilk dan telur kedalam adonan tepung, aduk sampai tercampur rata.
5. Bentuk bola-bola kemudian masukkan kedalam minyak yang sudah mendidih. Goreng sampai berwarna kuning kecokelatan.
6. Hushpuppy siap untuk dinikmati hangat-hangat dengan saus atau mayones.