Yuk bikin Roti Jala Kari Ayam, makanan khas melayu yang maknyus abis

Brilio.net - Roti Jala Kari Ayam adalah salah satu jenis kue basah tradisional khas Melayu. Meskipun disebutnya roti, makanan ini tidak berbentuk seperti roti pada umumnya.

Keunikan lain Roti Jala juga terletak dari bentuknya yang tipis dan berongga layaknya sebuah jala atau jaring yang biasa dipakai para nelayan menangkap ikan. Perpaduan roti jala dan nikmatnya kari ayam, dijamin akan langsung membuat perutmu tak bisa menahan rasa lapar yang menggebu.

Nah, berikut brilio.net tuliskan resep roti jala kari ayam yang maknyus abis dikutip dari berbagai sumber, Senin (10/10).

Bahan Kari Ayam:
1 Potong dada ayam (iris memanjang)
1 Batang sereh (memarkan)
Lengkuas potong kurang lebih 2 cm
2 Lembar Daun jeruk purut
350 cc Santan (dari 1 butir kelapa)
2 Buah Kentang (potong dadu)
1/2 Sdt Garam
1/2 Sdt Gula
4 Sdm Minyak goreng untuk menumis

Bahan Bumbu:
4 Siung Bawang Merah
3 Siung Bawang Putih
3 Buah Cabai Merah
Kunyit potong kurang lebih 1 cm
Jahe potong kurang lebih 1 cm
3 Butir Kemiri
1/3 Sdt Jintan
1/2 Sdt Ketumbar
4 Sdm Minyak Goreng

Bahan roti:
150 Gram Tepung terigu (protein sedang)
2 Butir Telur
1/2 Sdt Garam
300 ml Santan
1 sdm margarin (cairkan)

Cara membuat:

1. Blender semua bahan bumbu hingga halus.

2. Masukkan bumbu halus ke dalam wajan panas. Aduk. Masukkan sereh, lengkuas, daun jeruk, aduk hingga merata.

3. Masukkan daging ayam, aduk hingga daging tercampur dengan bumbu. Masukkan santan, aduk. Tunggu hingga mendidih. Masukkan kentang, garam, gula, aduk. Angkat jika kentang sudah empuk. Sisihkan

4. Campur tepung terigu, telur, garam, dan santan hingga rata. Masukkan Margarin cair, aduk kembali. Simpan dalam botol saus plastik.

5. Panaskan wajan dengan margarin. Semprotkan adonan kue dengan gerakan membentuk jala atau jaring. Tunggu hingga matang.

6. Lipat kulit roti berbentuk segitiga. Angkat. Sisihkan.

7. Taruh roti di piring dan tuangkan kari ayam diatasnya. Hias dengan cabe merah dan daun peterseli.

8. Roti jala kari ayam siap dinikmati.