Brilio.net - Siapa yang tak suka dengan sop? Masakan yang satu ini merupakan menu favorit hampir sebagian besar orang karena rasanya yang lezat dan menyegarkan.
Sop pun dapat dihidangkan di berbagai kondisi dan acara, mulai dari cuaca dingin, menu makanan rumah, hingga hidangan pesta. Tak hanya enak, sop pun terbilang mudah dibuat dalam waktu yang cukup singkat.
Ada beragam menu sop yang lezat, segar, dan menggugah selera. Nah, berikut brilio.net rangkum dari berbagai sumber, Selasa (13/7), inilah resep sop sederhana yang memiliki rasa lezat dan mudah dibuat di rumah.
1. Sup jagung sosis
foto: Instagram/@resepdapurbundaku
Bahan:
- 1 liter air
- 3 buah sosis (potong)
- 2 buah jagung (pipil)
- 1 buah wortel (potong)
- 10 buah telur puyuh (rebus dan kupas kulitnya)
- 4 siung bawang putih
- 1/4 buah bawang bombai
- 1 sdt mentega
- 1/2 sdm garam
- 1/2 sdt merica
- 2 batang daun bawang (iris tipis)
Cara membuat:
1. Didihkan air, kemudian masukkan semua bahan (kecuali telur puyuh) dan masak hingga sayuran matang.
2. Beri mentega, garam, merica, dan daun bawang. Kemudian masukkan telur puyuh dan masak hingga matang.
2. Sup jagung sosis siap disajikan.
2. Sop sayur
foto: Instagram/@resepiburestu
Bahan:
- 1 buah kentang (potong)
- 2 buah wortel (potong)
- buncis
- kubis
- 3 siung bawang putih (geprek)
- 2 butir bawang merah (geprek)
- 2 buah daun bawang (potong panjang)
- 3 batang seledri (potong)
- 1/2 sdt kaldu bubuk
- gula
- garam
- merica
- 2 sdm minyak
- 400 ml air
- bawang goreng
Cara membuat:
1. Panaskan minyak, tumis bawang hingga harum.
2. Masukan air dan tunggu hingga mendidih. Lalu masukkan kentang dan wortel.
3. Tambahkan gula, garam, merica, dan kaldu bubuk. Jika kentang sudah mulai empuk, masukan buncis dan kubis, tunggu hingga mendidih. Kemudian matikan api.
4. Pindahkan sop dalam wadah, lalu taburi sop dengan daun bawang, seledri, dan bawang goreng. Sop sayur siap disajikan.
3. Sop kepiting tofu
foto: Instagram/@pr.ditha
Bahan:
- 600ml air
- 100gr daging kepiting
- 50gr jagung (pipil)
- 1 buah tofu (potong)
- 1 butir telur
- 2 siung bawang putih (geprek dan cacah)
- 1/4 buah bawang bombay (potong dadu)
- 2 batang seledri
- 2 sdm tepung maizena (larutkan dengan air)
- 1 sdm minyak wijen
- lada bubuk
- kaldu jamur
- garam
- gula pasir
Cara membuat:
1. Tumis bawang putih dan bawang bombay sampai harum, lalu masukkan daging kepiting dan jagung pipil. Masak sambil diaduk-aduk.
2. Tambahkan air, masak sampai mendidih. Setelah itu, masukkan tofu, beri garam, kaldu jamur, minyak wijen, lada bubuk, dan gula pasir.
3. Tambahkan larutan maizena dan aduk-aduk kembali. Lalu kocok telur, tuang perlahan ke dalam sop sambil diaduk-aduk sopnya.
4. Beri potongan batang seledri, masak sebentar.
5. Sop kepiting tofu siap disajikan.
4. Sop daging kuah rempah
foto: Instagram/@mommidash
Bahan:
- 350 gr daging sapi (cuci dan rebus smpai empuk)
- 12 butir telur puyuh (rebus selama 15 menit)
- 5 buah wortel biasa (potong-potong)
- 4 buah kentang (potong-potong)
- 2 buah tomat (potong-potong)
- seledri
- daun bawang
- gula
- garam
- kaldu jamur
Bumbu halus tumisan:
- 5 siung bawang putih
- 1 sdm merica bubuk
- 1 buah pala utuh (geprek)
- 5 buah cengkeh
- 2 buah kapulaga
- 2 buahbunga lawang
- 1 buah kayu manis
Cara membuat:
1. Didihkan air bersih, lalu masukan daging yang sudah direbus ke dalam panci.
2. Masukan bumbu halus yang sudah ditumis. Tambahkan garam, kaldu jamur, dan gula.
3. Kemudian masukkan wortel, kentang telur puyuh, tomat, seledri, dan daun bawang. Masak hingga matang.
4. Sop daging kuah rempah siap disajikan.
5. Sop kimlo
foto: Instagram/@sarongsarie
Bahan:
- 4 bawang putih (geprek)
- 1/2 bombay (iris)
- 200gr ayam (fillet dan potong-potong
- tulang ayam fillet
- jamur kuping kering (rendam air sebentar dan potong-potong)
- 10 bakso (iris-iris)
- 10 telur puyuh
- 1 wortel besar (iris)
- 1 plastik kecil soun
- 1 batang daun bawang
- seledri
- 1.5 lt air
- garam
- kaldu bubuk
Cara membuat:
1. Tumis bawang putih dan bawang bombay. Kemudian masukkan tulang ayam, tumis sambil diaduk-aduk.
2. Masukkan air, masak hingga mendidih. Kemudian masukkan wortel, jamur kuping, telur puyuh, dan bakso.
3. Tambahkan garam dan kaldu bubuk, masak hingga matang. Kemudian masukkan soun, potongan daun bawang, dan seledri, masak hingga matang.
4. Sop kimlo siap disajikan.
6. Sup Bakso Tahu
foto: Instagram/@resepasiknusantara
Bahan:
- 250 gram daging cincang
- sayur nai pak (bisa diganti dengan sawi biasa)
- 1 bks tahu jepang (potong)
- segengam soun (rendam air panas terlebih dahulu)
- 2 sdm bawang putih goreng
- 1/2 bh bawang bombay iris
- kecap asin
- garam
- gula
- merica
- 2 sdt tepung maizena
- kaldu ayam
Cara membuat:
1. Bumbui daging cincang dengan kecap asin, garam, gula, merica, dan tepung jagung aduk rata, kemudian diamkan selama 30 menit.
2. Panaskan panci dengan kaldu ayam, biarkan mendidih. Masukkan daging cincang yang dibulat-bulatkankan pake sendok ke dalam panci, biarkan bola-bola daging sampai matang.
3. Masukkan sayur, soun, dan tahu jepang. Beri sedikit garam dan merica.
4. Masukkan bawang bombay, aduk sebentar.
5. Setelah itu beri taburan bawang putih goreng.
6. Sup bakso tahu siap disajikan selagi panas,
7. Sop ikan dori ala Batam
foto: Instagram/@nani_anda
Bahan:
- 500 gram ikan dori fillet (potong-potong)
- 1 sdt air jeruk nipis
- kaldu bubuk
- 1,5 lter air
- 1 sdm kecap ikan
- 4 buah tomat hijau (potong-potong)
- 1 daun bawang (iris serong)
Bumbu halus:
- 5 bawang putih
- 4 bawang merah
- 1 sdm ebi (sangrai)
- 2 sdm bawang putih goreng
- 1 sdm gula pasir
- 1 sdt merica bubuk
- 1 sdm garam
Bahan pelengkap:
- daun selada
- jeruk limau
- taburan bawang putih goreng
- tomat hijau (potong-potong)
Cara membuat:
1. Lumuri ikan dengan air jeruk nipis dan garam, lalu sisihkan.
2. Rebus air hingga mendidih. Disisi lain, tumis bumbu halus sampai harum. Kemudian masukkan tumisan ke dalam air mendidih.
3. Setelah itu, masukkan kaldu bubuk, kecap asin, bawang putih goreng, tomat hijau, dan cabe rawit merah, aduk hingga merata.
4. Kemudian masukkan ikan dori. Masak hingga mendidih dan matang.
8. Sup ayam angkak
foto: Instagram/@resep.halu
Bahan:
- 1 ekor ayam kampung (bagi menjadi 12 bagian, rendam selama 30 menit dengan 3/4 sdm angkak + 1 sdm air
- 10 jamur hioko / shiitake (belah jadi 2 bagian)
- 10 jamur kancing (belah jadi 2 bagian)
- 1 buah wortel (potong sesuai selera)
Bahan kuah sup:
- 2 batang daun bawang bagian putihnya (iris tipis)
- 4 siung bawang putih (cincang halus)
- 30 gram jahe (iris)
- 750 ml air
- 3 sdm kecap asin
- 1 sdt gula
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt merica
- 1/2 sdt kaldu bubuk
- 1 sdt minyak wijen
Bahan taburan:
- 2 batang daun bawang bagian hijaunya (iris tipis)
Cara membuat:
1. Siapkan panci, panaskan 2 sdm minyak. Tumis bagian putih daun bawang, bawang putih, dan jahe hingga harum.
2. Masukkan ayam, tumis sebentar hingga permukaannya kecoklatan.
3. Lalu masukkan air, kecap asin, gula, garam, merica, dan kaldu bubuk, masak hingga mendidih.
4. Tutup panci dan masak selama 20 menit hingga ayam matang.
5. Tambahkan wortel, masak 10 menit lagi hingga wortel matang.
6. Kemudian masukkan jamur dan masak hingga jamur matang dan ayamnya empuk.
7. Sebelum diangkat, tambahkan minyak wijen, aduk hingga merata.
8. Taburi sup ayam angkak dengan daun bawang hijau.
9. Sop oyong soun
foto: Instagram/@disambelanyuk
Bahan:
- 3 buah oyong muda (kupas dan potong bulat)
- 2 buah wortel (potong-potong)
- 1 bungkus kecil soun (seduh dengan air panas)
- 10 buah bakso sapi
- 10 buah telur puyuh ( rebus dan kupas)
- 1 tangkai daun bawang seledri (potong kasar)
- gula
- garam
- kaldu bubuk secukupnya
- bawang goreng
- 1,5 liter air
Bumbu halus:
- 3 siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- 1/2 sdt merica butiran
Cara membuat:
1. Didihkan air, kemudian masukkan wortel. Disisi lain, tumis bumbu halus hingga harum, kemudian masukkan ke panci, aduk hingga merata. Tambahkan gula, garam, dan kaldu bubuk.
2. Setelah wortel empuk, masukan telur puyuh, bakso, dan oyong, aduk rata dan masak hingga matang.
3. Matikan api, masukan soun, daun bawang, dan seledri. Sajikan sop oyong soun dengan taburan bawang goreng.
10. Sup pangsit ayam dan udang
Instagram/@yscooking
Bahan isi:
- 100gr ayam giling
- 10 ekor udang jerbung (kupas dan potong-potong)
- 1/4 buah bawang bombay (cincang halus)
- 1 butir putih telur ayam
- 1/4 sendok teh bumbu ngohiong
- 1 sendok teh minyak wijen
- 1 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh merica bubuk
- 1/2 sendok teh gula pasir
Bahan kuah:
- 2 siung bawang putih (cincang halus)
- 1/4 buah bawang bombay (cincang halus)
- 1 batang daun bawang (iris halus)
- 1.5 ltr kaldu ayam
- 1 sdm minyak wijen
- 1/2 sdt gula
- garam
- merica
Cara membuat pangsit:
1. Campur semua bahan isi, kemudian aduk rata dan sisihkan.
2. Siapkan kulit pangsit, taruh 1/2 sdm bahan isian di kulit pangsit. Lalu tutup bahan isian dengan sisi kulit pangsit lainnya, kemudian rekatkan kulit pangsit dengan air.
3. Rebus pangsit sampai matang, kemudian sisihkan.
Cara membuat kuah:
1. Panaskan minyak wijen, tumis bawang putih dan bombay sampai harum.
2. Lalu tuang kaldu ayam, masak sampai mendidih, beri gula, garam, dan merica.
3. Sebelum api kompor dimatikan, beri taburan daun bawang pada kuah.
Cara menyajikan:
Tata pangsit di dalam mangkuk, kemudian siram dengan kuah pangsit. Sajikan selagi hangat.
11. Sup udang galah
foto: Instagram/@foodiesshare
Bahan:
- 2 ekor udang galah segar (bersihkan dan beri perasan air jeruk nipis)
- 4 siung bawang merah (iris tipis)
- 2 buah tomat (potong-potong)
- 3 batang seledri (iris kecil)
- 500 ml air
- garam
- bubuk kaldu jamur
Cara membuat:
1. Didihkan air beserta irisan bawang merah.
2. Setelah mendidih, masukkan udang dan potongan tomat, masak sampai udang berubah warna.
3. Bumbui dengan garam dan kaldu jamur secukupnya, lalu aduk rata dan masak sampai udang matang.
4. Terakhir masukkan irisan seledri, aduk rata sebentar dan angkat.
5. Sup udang galah siap disajikan.
12. Sop jagung
foto: Instagram/@dapur.pandamerah
Bahan:
- 1 buah jagung (sisir)
- 2 bawang putih (haluskan)
- 500 ml air matang
- garam
- kaldu jamur
- gula
- merica
- 1 butir telur (kocok)
- 1 sdm tepung maizena (larutkan dengan sedikit air)
Cara membuat:
1. Tumis bawang putih hingga wangi, kemudian masukkan air.
2. Setelah mendidih, masukkan jagung. Tambahkan garam, kaldu jamur, gula, dan merica secukupnya. Masak hingga jagung matang.
3. Lalu tuang kocokan telur dengan perlahan sambil diaduk-aduk supaya teksturnya berserabut.
4. Terakhir, kentalkan sop dengan larutan air tepung maizena.
5. Sop jagung siap disajikan.
13. Sop buntut
foto: Instagram/@juliyanti7788
Bahan utama:
- 1 kg buntut sapi (bersihkan)
- 500 gr wortel
- 500 gr kentang
- kaldu bubuk
- gula
Bahan bumbu 1:
- 10 siung bawang merah (cincang halus)
- 10 siung bawang putih (cincang halus)
- 5 cm jahe (iris lebar)
Bahan bumbu 2:
- 10 butir cengkeh
- 5 butir kapulaga
- 10 cm kayu manis
- 2 butir pala (haluskan)
- 1 sdt lada
Bahan pelengkap:
- sambal
- daun bawang
- daun seledri
- bawang goreng
Cara membuat:
1. Rebus air hingga mendidih, kemudian masukkan buntut rebus, masak selama 10 menit, lalu buang air rebusannya dan sisihkan buntutnya.
2. Tumis bumbu 1 sampai wangi, kemudian masukkan buntut dan masukkan bumbu 2, aduk hingga merata. Kemudian tambahkan air secukupnya masak hingga setengah empuk.
3. Tambahkan wortel, kentang, kaldu bubuk, dan gula, masak hingga daging empuk.
4. Tambahkan daun bawang, daun seledri, serta bawang goreng. Sop buntut siap disajikan.
14. Cream soup
foto: Instagram/@liaoktavia26
Bahan:
- 100 gr daging ayam (iris dadu)
- 1 buah wortel (iris kecil-kecil)
- 1 buah jagung manis (pipil)
- 1 helai bawang prei (diiris tips)
- 1 buah bawang bombay
- 200 ml susu full cream bubuk/cair
- 3 sdm tepung maizena
- 4 siung bawang putih
- 1 sdt lada bubuk
- 1 sdt kaldu ayam bubuk
- 2 sdm garam
- mentega
Cara membuat:
1. Rebus ayam beserta tulangnya dalam 1 liter air.
2. Disisi lain, tumislah irisan bawang putih dan bawang bombay sampai harum. Lalu masukkan tumisan ke dalam rebusan ayam yang telah mengeluarkan kaldu.
3. Masukan semua bahan sayuran ke dalam rebusan, aduk terus hingga sayuran empuk. Kemudian masukkan susu full cream secara perlahan, aduk hingga merata.
4. Setelah semua bahan empuk, masukan garam dan lada.
5. Larutkan tepung maizena dengan air secukupnya, kemudian masukkan ke dalam rebusan dan aduk hingga merata.
6. Cream soup siap dihidangkan.
15. Sop merah
foto: Instagram/@leonyskitchen
Bahan:
- 2 sdm mentega
- 1 bawang bombay kecil (cincang)
- 150 gram dada ayam (fillet, rebus, dan potong dadu)
- 100 gram wortel (potong dadu)
- 50 gram kacang polong
- 6 lembar smoked beef (potong kotak)
- 75 gram makaroni rebus
- 1,2 liter kaldu ayam
- 150 gram tomat (cincang)
- 100 gram saos tomat
- 2 sdt garam
- 3 sdt gula
- 3 sdt lada
- larutan maizena (2 sdm maizena + 2 sdm air dingin)
Cara membuat:
1. Panaskan mentega dalam panci, tumis bawang bombay hingga harum dan agak layu
2. Campurkan kaldu ayam, tomat cincang, wortel, saos tomat, gula, garam, dan lada. Kemudian aduk rata dan biarkan masak hingga mendidih
3. Tambahkan ayam rebus, smoked beef, kacang polong, dan makaroni rebus, lalu aduk rata.
4. Tuang larutan maizena, aduk dan masak hingga mendidih dan mengental.
5. Sop merah siap disajikan.
Resep sop sederhana
