11 Resep pancake buah, mudah dibuat dan bikin nagih

Brilio.net - Pancake alias panekuk adalah kue bulat, tipis, dan datar, yang dibuat dari terigu, telur ayam, gula, dan susu lalu dicampur dengan air hingga membentuk adonan kental. Alat untuk membuat pancake tidak sulit, cukup menggunakan wajan teflon antilengket sehingga mudah diikuti oleh pemasak pemula.

Pancake biasanya sangat cocok dimakan pada pagi hari untuk sarapan. Selain rasanya yang lezat, pancake juga sangat mudah untuk dibuat. Jika bosan dengan satu varian, bisa coba varian lain karena masakan ini bisa dimodifikasi sesuka hati.

Resep pancake pun bisa diolah dengan menggunakan olahan bahan yang sehat. Salah satunya dengan menggunakan bahan dari buah-buahan. Selain itu, kamu juga bisa menambahkan topping sesuai keinginan.

Agar tidak semakin penasaran, berikut ini brilio.net telah rangkumkan pada Rabu (7/12) dari berbagai sumber, mengenai berbagai resep pancake dengan bahan olahan buah-buahan yang bisa membuat tubuh sehat.

1. Pancake mangga.

foto: Instagram/@riskajuliannaa

Bahan-bahan:
- 125 gr terigu
- 1 btr telur
- 250 ml susu cair
- 2 sdm SKM
- 30 gr butter cair
- 1/4 sdt garam

Bahan isi:
- 150 gr whipping cair
- 1 sachet skm
- Buah mangga potong-potong secukupnya

Cara membuat:
1. Kocok whipping cream dan susu kental manis sampai kental dan kaku, lalu simpan di kulkas
2. Masukkan telur, susu cair dan skm dalam wadah dan aduk rata menggunakan bowl whisk
3. Masukkan terigu, garam aduk sampai tidak menggumpal lagi, bila perlu disaring
4. Lalu masukkan butter cair aduk rata, masukkan pewarna aduk sampai bener-benar rata
5. Panaskan teflon dengan api sedang cenderung kecil, olesi sedikit minyak lalu lap sambil diratakan dengan tissue dapur
6. Tuang 1 sendok sayur adonan putar dan ratakan, biarkan sebentar, angkat
7. Lakukan sampai adonan habis
8. Ambil 1 lembar adonan, beri whipping cream lalu masukkan mangga, gulung seperti melipat amplop
9. Simpan di kulkas sampai 1 jam, sajikan dingin lebih enak.

2. Pancake pisang.

foto: Instagram/@shareresep

Bahan-bahan:
- 2 buah Pisang Raja (hancurkan, jangan terlalu halus)
- 120 gr terigu segitiga
- 1 sdt baking powder
- 1/2 sdt baking soda
- 1/4 sdt garam
- 1 butir telur
- 2 sdm gula pasir
- 2 sdm minyak sayur
- 200 ml susu cair
- Topping: irisan pisang dan madu sesuai selera

Cara membuat:
1. Kocok telur dan gula, tambahkan pisang, minyak sayur dan susu cair. Aduk rata
2. Tambahkan tepung terigu, baking powder, baking soda, garam, aduk hingga tercampur rata
3. Panaskan wajan anti lengket dengan api sedang, tuang sendok sayur adonan pancake, setelah timbul gelembung-gelembung kecil balik pancake
4. Panggang hingga matang, lakukan hingga adonan habis
5. Angkat dan sajikan dengan topping pisang dan madu

3. Pancake stroberi.

foto: Instagram/@dapuradis

Bahan-bahan:
- 100 gram buah stroberi
- 50 gram gula pasir
- 2 sdm mentega cair
- 150 ml susu cair
- 1 butir telur
- 100 gram tepung terigu
- 1 sdt baking powder
- Garam secukupnya
- Topping: gula halus, butter cream, stroberi, kismis

Cara membuat:
1. Campur jadi satu buah stroberi, gula pasir, mentega cair, susu cair dan telur lalu haluskan. Setelah itu saring agar isi stroberi tidak ikut tercampur
2. Siapkan wadah lain, campur jadi satu tepung terigu, baking powder dan garam lalu aduk rata. Tuangkan adonan pertama dan kedua secara perlahan dan aduk rata
3. Panaskan teflon lalu tuang satu sendok sayur adonan. Jika muncul lubang-lubang bersarang maka pancake bisa dibalik
4. Masak hingga matang
5. Jika sudah semua sisihkan terlebih dahulu. Ambil satu pancake beri olesan butter lalu tata irisan stroberi di atasnya, tangkupkan satu pancake lagi dan beri taburan gula halus
6. Beri potongan stroberi dan kismis di atasnya
7. Pancake strawberry siap dinikmati.

4. Avocado pancake.

foto: Instagram/@tabeas.food.ideas

Bahan-bahan:
- 1/2 bagian alpukat ukuran besar
- 150 gr tepung terigu
- Secukupnya air
- 1 butir telur
- 150 ml susu cair
- 1 sdt baking powder
- 1 sdt minyak goreng/1 sdt margarine leleh
- 1 sdm gula pasir
- 1 sdt perasan jeruk lemon

Cara membuat:
1. Blender alpukat dan secukupnya air. Jika sudah halus beri perasan jeruk lemon, aduk rata dan sisihkan
2. Siapkan bahan, campur semua bahan, aduk rata dengan whisk hingga tercampur rata dan tidak ada yang bergerindil
3. Panaskan pan atau teflon. Tunggu hingga panas dan tuang 1 sendok sayur adonan ke teflon
4. Tunggu adonan hingga berpori, kemudian balik sisi pancake dan biarkan hingga kedua sisi matang
5. Angkat pancake dan beri topping sesuai selera.

5. Pancake durian.

foto: Instagram/@arzs_durian

Bahan-bahan:
- 125 gr tepung terigu
- 1 butir telur kocok lepas
- 1/4 sdt garam
- 275 ml susu cair
- 2 tetes pasta pandan
- 2 tetes pasta durian
- Whipped cream
- Daging durian dihaluskan

Cara membuat:
1. Campurkan tepung, garam dan telur menjadi satu
2. Tambahkan susu cair secara perlahan sambil diaduk, masukkan pasta pandan dan pasta durian, pisahkan menjadi dua adonan
3. Dadar dengan teflon sampai adonan habis
4. Isi whipped cream dan daging durian lalu lipat seperti amplop
5. Simpan pancake di kulkas
6. Sajikan dalam keadaan dingin.

6. Pancake kurma.

foto: Instagram/@rindaanriani

Bahan-bahan:
- Kurma
- 200gr tepung terigu
- 1 sdm gula pasir
- 1/4 sdt garam
- 1 sdt baking powder
- 2 butir telur
- 225 ml susu UHT
- Mentega cair secukupnya

Cara membuat:
1. Irisan kurma
2. Masukkan tepung terigu, gula pasir, garam dan baking powder, aduk rata. Sisihkan.
3. Kocok telur dan susu dicampur rata bahan pertama dengan kocokan tersebut. Masukkan mentega cair dan potongan kurma
4. Diamkan 5 menit
5. Panaskan teflon, masukkan satu sendok sayur adonan
6. Biarkan sampai matang jangan lupa balik. Angkat dan sajikan.

7. Pancake buah naga.

foto: Instagram/@milasyifa

Bahan-bahan:
- 1 btr telur (pisahkan kuning dan putihnya)
- 20 ml susu cair
- 20 gr gula pasir
- 40 gr tepung terigu
- 1/4 vanili
- 1/4 buah naga ukuran sedang

Cara membuat:
1. Siapkan bahan, blender buah naga lalu saring, campur susu cair lalu masukkan terigu perlahan lahan kemudian beri vanili dan aduk rata adonan
2. Kocok putih telur hingga berbusa
3. Masukan adonan putih telur ke dalam adonan kuning telur secara bertahap sampai tercampur rata
4. Panaskan wajan teflon antilengket dengan api kecil, beri margarin di teflon
5. Tuang adonan ke dalam teflon, kalau sudah mengembang langsung ditutup terus tunggu sentar
6. Balik kalau sudah terlihat cokelat
7. Tambahkan topping sesuai selera.

8. Pancake labu.

foto: Instagram/@foodie_kopie

Bahan-bahan:
- 300 gram labu kuning kukus
- 100 gram tepung terigu serbaguna
- 1 butir telur
- 100 ml santan kental
- 1 sdt kayu manis
- Garam dan gula sesuai selera
- 1 sdt soda kue
- 2 sdm minyak goreng
- Secukupnya air
- Topping: madu dan keju

Cara membuat:
1. Masukkan semua bahan dalam wadah, diaduk tanpa ragu-ragu cukup dengan menggunakan whisk
2. Diamkan sekitar 15 menit baru kemudian tuangkan ke atas wajan teflon tanpa minyak
3. Gunakan api kecil, tunggu hingga permukaan adonan berubah warna dan memperlihatkan lubang pori-pori
4. Balik pancake tunggu hingga matang
5. Angkat dan beri topping.

9. Pancake apel.

foto: YouTube/Mbak Binti Channel

Bahan-bahan:

- 1 buah apel

- 6 sdm tepung terigu

- 3 sdm gula pasir

- 1 butir telur

- 1 sdt baking powder

- 2 sdm margarin

Cara membuat:

1. Kupas buah apel dan potong menjadi kecil-kecil

2. Selanjutnya, masukkan ke dalam blender untuk dihaluskan dan tambahkan sedikit susu cair

3. Kemudian masukkan telur serta gula pasir ke wadah dan aduk hingga merata

4. Masukkan tepung terigu, baking powder, dan susu cair menjadi satu, lalu aduk lagi hingga rata

5. Campurkan adonan yang sudah diaduk tadi bersama apel yang sudah diblender dan mentega cair, lalu aduk kembali

6. Siapkan teflon dan masukkan ke dalamnya dan tunggu hingga kering lalu dibalik

7. Terakhir, angkat dan sajikan bersama topping.

10. Pancake jeruk.

foto: YouTube/Dapur Cimoo

Bahan-bahan:

- 120 ml jus jeruk

- 2 butir telur

- 75 gram gula pasir

- Garam secukupnya

- 150 gram tepung terigu

- 1/4 sdt baking powder

- 4 sdm minyak

- 1 sdt parutan kulit jeruk mandarin

Cara membuat:

1. Peras jeruk dan ambil airnya sebanyak 120 ml

2. Siapkan wadah lalu masukkan 2 butir telur, gula pasir, dan sedikit garam, aduk hingga gula larut

3. Tambahkan jus jeruk, tepung terigu 150 gram yang sudah diayak, dan baking powder., lalu aduk kembali

4. Setelah itu, masukkan parutan kulit jeruk dan 4 sdm minyak ke dalam wadah tadi dan aduk

5. Kemudian diamkan selama 30 menit

6. Siapkan teflon dan masukkan adonan yang telah didiamkan tadi

7. Tunggu hingga matang dan jangan lupa dibalik

8. Siap disajikan dengan toping sesuka hati

11. Pancake kiwi.

foto: YouTube/Cookist Wow

Bahan-bahan:

- 2 buah kiwi

- 2 butir telur

- 50 gram gula

- 20 gram minyak sayur

- 1/2 vanila

- 10 gram baking powder

- 130 gram tepung serbaguna

Cara membuat:

1. Blender 2 buah kiwi dengan telur, susu, dan minyak sampai halus

2. Kocok gula dan vanila di mangkuk

3. Dalam mangkuk terpisah, aduk bahan kering, tepung terigu, dan baking powder

4. Campurkan adonan basah dan kering dan kocok sampai tidak ada gumpalan yang tersisa

5. Tuangkan sesendok kecil adonan diatas wajan antilengket dan masak selama 2 menit dengan api sedang.

6. Balik dan masak selama 1-2 menit lagi

 

 

Mgg: ANNISA DHEANING TRIPRASIWI