Pengertian serealia.

<img style=

foto: Unsplash/Alok Shenoy

Serealia merupakan biji-bijian dari famili rumput-rumputan yang tinggi kandungan karbohidrat sehingga dapat menjadi makanan pokok manusia, pakan ternak, serta dimanfaatkan sebagai bahan baku pokok industri yang menggunakan karbohidrat. Serealia berperan penting karena merupakan makanan pokok yang menyediakan sumber energi bagi manusia.

Tanaman serealia dapat menyediakan 50 persen kebutuhan kalori. Umumnya, tanaman serealia menghasilkan biji yang kemudian dapat diolah menjadi beragam jenis tepung yang mengandung karbohidrat.

Keberadaan tanaman serealia di Indonesia memiliki nilai penting karena kebutuhan serealia sangat tinggi dan berbanding lurus dengan produksi tanaman serealia yang meningkat setiap tahunnya. Kebutuhan serealia suatu wilayah dinilai berdasarkan standar Angka Kecukupan Gizi (AKG) yang ditetapkan oleh Kementerian Kesehatan Republik Indonesia.

Serealia juga menjadi jenis tanaman padi-padian yang dibudidayakan untuk menghasilkan sumber karbohidrat. Biji-bijian serealia terbagi menjadi dua kelas jika dilihat dari sekam yang tertinggal ketika biji ditumbuk. Serealia menjadi tumbuhan yang tergolong penting karena memiliki kandungan karbohidrat yang tinggi.

Salah satu tanaman serealia yang memiliki kandungan nutrisi paling tinggi adalah tanaman gandum. Tanaman serealia juga memiliki kandungan vitamin E dan B kompleks serta kandungan mineral. Budi daya tanaman serealia hampir sama yaitu ditanam pada satu musim dan hanya satu kali panen.